Очень важно не пережарить креветки, достаточно их обжарить на сильно раскаленном масле 2-3 минуты, чтобы креветка стала розовой, а мясо из прозрачного стало белым. Пережаренные креветки будут резиновыми, потеряют сок.
Приготовление
1
Креветки разморозить естественным путем на нижней полке холодильника на дренаже. Очистить, удалить пищевод, промыть, обсушить бумажным полотенцем. Перец чили нарезать соломкой, зелень петрушки мелко порубить.
2
Рис отварить, смешать с 1/2 частью сливочного масла, выложить в полукруглую чашку, немного остудить.
3
На разогретой сковороде с оставшимся сливочным маслом обжарить креветки 2-3 минуты, добавить рубленный чеснок, зелень, перец чили. Влить соус чили, выпарить 2-3 минуты. (не пережаривая креветки)
4
В центр тарелки выложить подготовленный рис горкой, рядом жареные креветки, полить оставшимся соусом. Украсить лимоном, помидорами черри.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Креветки ваннамей1490 ₽/1 кг1490 ₽/1 кг
Рис169,99 ₽/1 кг169,99 ₽/1 кг
Масло сливочное269 ₽/0.17 кг269 ₽/0.17 кг
Соус сладкий чили439 ₽/0.92 л439 ₽/0.92 л
Петрушка свежая79,99 ₽/0.05 кг79,99 ₽/0.05 кг
Лимон59,99 ₽/0.22 кг59,99 ₽/0.22 кг
Имбирь корень99,99 ₽/0.16 кг99,99 ₽/0.16 кг
Соль89,99 ₽/0.5 кг89,99 ₽/0.5 кг
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Помидоры черри109,99 ₽/0.25 кг109,99 ₽/0.25 кг
Креветки разморозить естественным путем на нижней полке холодильника на дренаже. Очистить, удалить пищевод, промыть, обсушить бумажным полотенцем. Перец чили нарезать соломкой, зелень петрушки мелко порубить.
Рис отварить, смешать с 1/2 частью сливочного масла, выложить в полукруглую чашку, немного остудить.
На разогретой сковороде с оставшимся сливочным маслом обжарить креветки 2-3 минуты, добавить рубленный чеснок, зелень, перец чили. Влить соус чили, выпарить 2-3 минуты. (не пережаривая креветки)
В центр тарелки выложить подготовленный рис горкой, рядом жареные креветки, полить оставшимся соусом. Украсить лимоном, помидорами черри.
