- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Пирожки постные Вкуснятина
Выпечка
Ингредиенты
- 1 кг
Мука пшеничная329 ₽/1 кг329 ₽/1 кг - 2 ст.Вода питьевая
- 11 гДрожжи сухие
- 1 ч. л.
Соль99,99 ₽/1 уп99,99 ₽/1 уп - 1,5 ст. л.
Сахар песок99,99 ₽/0.9 кг99,99 ₽/0.9 кг - 3 ст. л.
Масло оливковое859 ₽/1 л859 ₽/1 л - 100 г
Рис219 ₽/1 кг219 ₽/1 кг - 2 шт.
Лук репчатый59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг - по вкусу
Петрушка свежая49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг - 150 г
Грибы белые198,99 ₽/0.3 кг198,99 ₽/0.3 кг - 200 гДжем
- 1-2 ст. л.Крахмал картофельный
Пирожки постные Вкуснятина
Постные пирожки с начинкой на любой вкус: с грибами и луком, с джемом и рисом. Мы еще раз докажем, что постные блюда могут быть вкусными и разнообразными.
Сложный
24 порции
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Совет от Шефа
Тесто лучше приготовить с вечера и убрать подходить в холодильник. За это время клейковина, которая содержится в муке хорошенько набухнет. Такие изделия получаются более пористыми и пушистыми.
Приготовление
- 1
Приготовить тесто: смешать 500г муки с дрожжами и теплой водой, замесить опару. Закрыть миску пищевой пленкой, и полотенцем. Поставить в теплое место примерно на 1 час. Когда опара поднимется в 2-3 раза, добавить сахар, соль, растительное масло и оставшуюся муку. Вымешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Накрыть полотенцем, дать подняться еще минут 15. - 2
Приготовить начинки: 1. на разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить белые грибы с репчатым луком, посолить, поперчить. 2. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить, нарезанный соломкой лук, затем перемешать его с вареным рисом и зеленым луком. Посолить, поперчить по вкусу. 3. джем смешать с крахмалом. - 3
Приготовить пирожки: руки смазать растительным маслом. Тесто разделить на колобки. (Размер по вашему желанию). Дать немного подойти. - 4
С помощью скалки, раскатать колобки в лепешки. - 5
В центр положить начинку. - 6Сложить пополам, и хорошенько защепить по шву, чтобы начинка не выпала. Уложить на смазанный противень, швом вниз. Смазать смесью растительного масла и теплой воды, примерно 1:2.
- 7
Выпекать при температуре 190С примерно 15 минут, до образования румяной корочки.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 1 комментарий
На фото кулинарная кисть для смазывания пирогов Чем смазываете? Яйцо же не годится.
Шеф-повар
30 ноября 2017
Добрый день, спасибо за Вашу внимательность. Добавила в описание, что смазывали смесью воды с растительным маслом. Чтобы при подъеме тесто не подсохло и не порвалось.
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
