Постные пирожки с начинкой на любой вкус: с грибами и луком, с джемом и рисом. Мы еще раз докажем, что постные блюда могут быть вкусными и разнообразными.
Тесто лучше приготовить с вечера и убрать подходить в холодильник. За это время клейковина, которая содержится в муке хорошенько набухнет. Такие изделия получаются более пористыми и пушистыми.
Приготовление
1
Приготовить тесто: смешать 500г муки с дрожжами и теплой водой, замесить опару. Закрыть миску пищевой пленкой, и полотенцем. Поставить в теплое место примерно на 1 час. Когда опара поднимется в 2-3 раза, добавить сахар, соль, растительное масло и оставшуюся муку. Вымешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Накрыть полотенцем, дать подняться еще минут 15.
2
Приготовить начинки: 1. на разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить белые грибы с репчатым луком, посолить, поперчить. 2. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить, нарезанный соломкой лук, затем перемешать его с вареным рисом и зеленым луком. Посолить, поперчить по вкусу. 3. джем смешать с крахмалом.
3
Приготовить пирожки: руки смазать растительным маслом. Тесто разделить на колобки. (Размер по вашему желанию). Дать немного подойти.
4
С помощью скалки, раскатать колобки в лепешки.
5
В центр положить начинку.
6
Сложить пополам, и хорошенько защепить по шву, чтобы начинка не выпала. Уложить на смазанный противень, швом вниз. Смазать смесью растительного масла и теплой воды, примерно 1:2.
7
Выпекать при температуре 190С примерно 15 минут, до образования румяной корочки.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 1 комментарий
Пользователь
29 ноября 2017
На фото кулинарная кисть для смазывания пирогов Чем смазываете? Яйцо же не годится.
Шеф-повар
30 ноября 2017
Добрый день, спасибо за Вашу внимательность. Добавила в описание, что смазывали смесью воды с растительным маслом. Чтобы при подъеме тесто не подсохло и не порвалось.
Мука пшеничная329 ₽/1 кг329 ₽/1 кг
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Сахар песок99,99 ₽/0.9 кг99,99 ₽/0.9 кг
Масло оливковое699 ₽/1 л699 ₽/1 л
Рис169,99 ₽/1 кг169,99 ₽/1 кг
Лук репчатый79,99 ₽/1 кг79,99 ₽/1 кг
Петрушка свежая59,99 ₽/0.05 кг59,99 ₽/0.05 кг
Грибы белые249 ₽/0.3 кг249 ₽/0.3 кг
Приготовить тесто: смешать 500г муки с дрожжами и теплой водой, замесить опару. Закрыть миску пищевой пленкой, и полотенцем. Поставить в теплое место примерно на 1 час. Когда опара поднимется в 2-3 раза, добавить сахар, соль, растительное масло и оставшуюся муку. Вымешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Накрыть полотенцем, дать подняться еще минут 15.
Приготовить начинки: 1. на разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить белые грибы с репчатым луком, посолить, поперчить. 2. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить, нарезанный соломкой лук, затем перемешать его с вареным рисом и зеленым луком. Посолить, поперчить по вкусу. 3. джем смешать с крахмалом.
Приготовить пирожки: руки смазать растительным маслом. Тесто разделить на колобки. (Размер по вашему желанию). Дать немного подойти.
С помощью скалки, раскатать колобки в лепешки.
В центр положить начинку.
Выпекать при температуре 190С примерно 15 минут, до образования румяной корочки.
