Рыба

Ингредиенты

Ряпушка
4 шт.
Соль
99,99 ₽/1 уп
по вкусу
99,99 ₽/1 уп
Перец черный
по вкусу
Приправа для рыбы
по вкусу
Масло оливковое
859 ₽/1 л
для жарки
859 ₽/1 л

13 марта 2015

876

Ряпушка по-домашнему

Самый простой и вкусный рецепт, как приготовить ряпушку на ужин.

Простой

3 порции

15 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет

У ряпушки небольшое, нежное филе, по этому не стоит мудрить с сложной панировкой, достаточно просто обвалять в специях или муке и быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде до румяной, аппетитной корочки.

Приготовление

1
Разморозить рыбу естественным способом на нижней полке холодильника.
2
Очистить от чешуи под проточной прохладной водой.
3
Удалить голову, срезать плавники, разрезать вдоль брюшка и удалить внутренности, промыть под холодной водой.
4
Разрезать вдоль хребта на 2 филе, удалить реберные косточки
5
Посолить, поперчить рыбу, запанировать по вкусу в специях для рыбы.
6
Обжарить на разогретой с оливковым маслом сковороде с 2-х сторон по 2-3 минуты.
7
Подавать по желанию со свежими овощами.

Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте

Комментарии

Всего 1 комментарий

Ермилова Нина

05 ноября 2015

Все правильно. Рыба отличная. Но ни один сибиряк не будет делать из ряпушки филе. В том и смак, чтобы отделить жареную рыбку от костей самому.

Шеф-повар

06 ноября 2015

Спасибо за Ваш отзыв. Можно и самому удалять косточки, а мы решили приготовить что-то по проще, чтобы без косточек, чтобы сразу рыбку в рот и наслаждаться ее нежным вкусом.

Попробуйте приготовитьЕще

Салаты и закуски