Суп с щавелем и шпинатом

5 отзывов
Шеф-повар Деликатеска.ру
Несложный
30 мин
10 порций

Нет аппетита в жару? Приготовьте зеленые щи с щавелем и шпинатом — легкий и полезный летний суп, который можно есть и холодным, и горячим. Мы готовим такой суп без зажарки и лишнего масла, на диетическом прозрачном бульоне из индейки, с большим количеством зелени.

Ингредиенты

1 шт. (~600 г)
349 ₽
2 шт.
249.97 ₽
1,5 шт.
79.99 ₽
1,5 шт.
3 шт.
149.99 ₽
150 г
129.99 ₽
70 г
129.99 ₽
по вкусу
89.99 ₽
по вкусу
59.99 ₽
по вкусу
119.99 ₽

Приготовление

1
Голень индейки залить холодной водой, сварить бульон, добавив пару кусочков моркови и половину луковицы. Периодически снимать пену с поверхности бульона, чтобы он получился прозрачным.
2
Сварить яйца.
3
Щавель и шпинат нарезать крупной соломкой, картофель — средним кубиком, морковь и лук — мелким кубиком. Обычно для супа их слегка пассеруют на растительном масле, но у нас диетический суп, поэтому обжаривать мы их не будем.
4
Яйца нарезать крупным кубиком, одно целое яйцо отложить для подачи (на две порции).
5
В бульон добавить картофель, морковь и лук, варить до готовности (~20 минут), довести до вкуса солью, перцем.
6
Добавить нарезанные яйца.
7
Затем добавить зелень и снять с огня. Щавель и шпинат быстро меняют свой цвет при термической обработке, поэтому их добавляют в конце приготовления.
8
При подаче выложить кусочки мяса индейки, украсить половинкой яйца и добавить пару ложек сметаны по желанию.

Приготовьте

Еще рецепты
Заливной пирог с тунцом
Очень простой
1 ч
6 порций
Безе с черешней
Очень простой
15 мин
1 порция
Тунец с соусом из голубики
Очень простой
15 мин
2 порции
Мохито с манго
Очень простой
5 мин
1 порция
Буррата с томатами
Очень простой
5 мин
1 порция
Пирог с жимолостью
Очень простой
1 ч
6 порций
Мороженое из киви
Очень простой
4 ч
5 порций
Рулетики из курицы
Очень простой
25 мин
1 порция
По любым вопросам звоните
+7 495 640 9 640