Шоколадный торт с ягодным кремом

1 отзыв
Шеф повар Деликатеска.ру
Несложный
5 ч 20 мин
1 порция

Рецепт этого торта настоятельно рекомендуем сохранить всем любителям горького шоколада. Невероятный аромат и насыщенный терпкий шоколадный вкус идеально сочетается с нежным ягодным кремом, при этом десерт получается совсем не приторным.

СОВЕТ

Для крема можно использовать любимую ягоду, если пюре без сахара, то рекомендуем добавить 200г сахара.

Ингредиенты

60 г
329 ₽
170 г
16.99 ₽
50 г
36.99 ₽
230-250 г
216 ₽
1 шт.
179.99 ₽
130 г
150 г
449 ₽
500 г
169.99 ₽
5 шт.
179.99 ₽
60 г
269 ₽
15 г
139.99 ₽

Приготовление

1
В глубокой чашке смешать сливочное масло (170 г), муку, какао и сахарную пудру. Хорошо перемешать.
2
Добавить 1 яйцо и замесить тесто. Пусть вас не пугает, что оно немного не пластичное при распределении по форме — такое и надо.
3
Накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час в холодильнике.
4
Приготовить шоколадный слой: на водяной бане растопить тертое какао (или горький шоколад) со сливками, постоянно помешивая до полного растворения. Снять с огня, охладить до комнатной температуры.
5
Листы желатина 15 г залить холодной водой и оставить на 15 минут.
6
Приготовить заварной ягодный крем: ягодное пюре смешать с размягченным сливочным маслом (60 гр.), добавить взбитые яйца (5 шт.).
7
Проварить на водяной бане до загустения и однородного состояния. Желатин отжать от воды, растворить в части горячего крема (чтобы не было комочков), затем влить в основную массу, хорошо перемешать и охладить до комнатной температуры.
8
В форму для выпечки выложить промасленный пергамент (по диаметру дна), распределить тесто тонким слоем, делая бортики. Поставить в разогретую до 180С духовку на 25-30 минут.
9
В готовый остывший корж выложить в один слой шоколадный крем, дать постоять в холодильнике 5-7 минут.
10
Затем сверху выложить ягодный крем. Убрать в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь).
11
Готовый торт украсить по желанию.

Приготовьте

Еще рецепты
Небесная пасха
Простой
6 ч
2 порции
Кулич в аэрогриле
Очень простой
45 мин
4 порции
Паста с камамбером и креветками
Очень простой
15 мин
4 порции
Мидии маринованные
Очень простой
45 мин
4 порции
Тунец в аэрогриле
Очень простой
8 мин
3 порции
Гигантский кальмар с ягодным соусом
Очень простой
30 мин
1 порция
Креветки в кляре
Очень простой
25 мин
3 порции
Дубайский кулич
Очень простой
25 мин
1 порция
По любым вопросам звоните
+7 495 640 9 640