- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Соте из кальмаров
Морепродукты
Ингредиенты
- 350 г
Кальмар командорский299 ₽/0.4 кг299 ₽/0.4 кг - 50 г
Лук репчатый59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг - 50 г
Сельдерей стебель279 ₽/1 шт279 ₽/1 шт - 100 г
Перец сладкий389 ₽/0.65 кг389 ₽/0.65 кг - 1 шт.
Чеснок (зубчик)179,99 ₽/0.25 кг179,99 ₽/0.25 кг - 15 г
Петрушка свежая49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг - для жарки
Масло оливковое1859 ₽/1 л1859 ₽/1 л - по вкусу
Соль99,99 ₽/0.5 кг99,99 ₽/0.5 кг - по вкусу
Перец черный59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг - 100 гВино белое
- 70 гВода питьевая
Соте из кальмаров
Откройте для себя вкус кальмаров с новой стороны!
Простой
1 порция
Анна Прохорова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Приготовление
- 1
Кальмары разморозить, залить кипятком на пару минут, промыть в холодной воде и очистить от хряща и шкурки. - 2
Кальмары нарезать треугольниками. - 3
Лук почистить, сельдерей помыть. Лук нарезать перьями, сельдерей тонкими ломтиками. - 4
Перец вымыть, почистить от перегородок и семян и нарезать крупной соломкой. - 5
На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и сельдерей минут 5, пока они не станут немного мягкими. Добавить перец к овощам, жарить еще пару минут, затем добавить раздавленный чеснок, влить воду и выпарить ее. - 6
Когда вода выкипит добавить нарезанные кальмары, жарить около 1 минуты. Влить белое вино, выпарить на высоком огне на ⅔. Кальмаров в общей сложности готовить 2-3 минуты, иначе они станут жесткими. Посолить и поперчить. - 7
В конце приготовления посыпать нарезанной петрушкой. Готовое соте переложить на блюдо для подачи. Приятного аппетита!
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 1 комментарий
Спасибо за идею! Очень понравился рецепт! Приготовила, толькр воду не добавляла, по мне так наоборот овощи должны быть слегка твёрдыми. Добавила немного устричного соуса.. отдельно рис на гарнир- бомба
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
