Спагетти Карбонара - это классическое итальянское блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и многогранность вкуса. Готовится достаточно быстро и просто.
Для того, чтобы соус хорошо пропитал пасту, ни в коем случае при варке нельзя добавлять масло. Просто сварите ее в большом количестве воды ( 1:10 или 1:15).
Приготовление
1
Сварите спагетти, как написано на упаковке. В большом количестве воды. Слейте, не промывайте.
2
На разогретой с оливковым маслом сковороде обжарьте измельченный чеснок и лук, готовьте 2 минуты, затем добавьте нарезанный бекон, обжаривайте до золотистого цвета.
3
Добавьте спагетти в сковороду, влейте сливки, посолите, поперчите, прогрейте до легкого загустения. Затем добавьте тертый сыр и слегка взбитый желток, быстро перемешайте (чтобы яйцо не успело свернуться) и снимите с огня.
4
В пасте должен образоваться нежный яичный соус кремовой консистенции.
5
Подавайте в глубоких подогретых тарелках, посыпав оставшимся тертым сыром и свежемолотым перцем. Украсьте листиками базилика.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Сливочное масло256 ₽/0.18 кг256 ₽/0.18 кг
Сливки 20%189,99 ₽/0.2 л189,99 ₽/0.2 л
Соль89,99 ₽/0.5 кг89,99 ₽/0.5 кг
Масло оливковое699 ₽/1 л699 ₽/1 л
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
