Здесь могла бы быть Ваша еда
Вам
понадобятся
Форель радужная в Деликатеске за 854руб1шт
Соль в Деликатеске за 63рубпо вкусу
Перец черный молотый в Деликатеске за 163рубпо вкусу
Масло растительное в Деликатеске за 526рубнеобходимое количество для жарки
Семена кунжута в Деликатеске за 313руб
О рецепте

Совет

Предлагаем приготовить быстрое и вкусное блюдо из форели. Достаточно посмотреть видео и Вы уже можете смело разделывать любую рыбу на филе без кожи и костей.

Как
приготовить
  1. Подготовленные стейки-бабочки, смазать растительным маслом, посолить, поперчить, оставить на 10-15 минут. Затем обжарить на хорошо разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяного цвета. Снять сковороду с огня, дать стейкам "отдохнуть". Рыба не должны быть хорошо прожарена, иначе будет сухая.
Приятного аппетита!
Комментарии (8)
Ирина Вишневская
3 апреля 2018 23:15

Хоршо проколоть стейки и сбрызнуть лимоном и подложить кружочки лимона под стейк когда готовишь на гриле. Никогда не будут сухими.

Виталий Бочкарёв
16 февраля 2018 18:20

Юлия, и еще вопросик, где купить бумагу которую вы используете для разделки - засолки и хранения рыбы? И если не секрет сколько может хранится в холодильнике малосоленая семга ? Спасибо.

Шеф-повар

Добрый день! В наших видео мы используем обычный пищевой пергамент https://www.delikateska.ru/product/19937. Можно при его отсутствии, переложить рыбу в стеклянную посуду и накрыть пищевой пленкой. Малосоленую рыбу, лучше не хранить в холодильнике более 2-3 дней. Я отрезаю необходимое количество, а остальную часть оборачиваю пищевой пленкой и убираю в морозилку.

Виталий Бочкарёв
16 февраля 2018 18:11

Юлия, дамы и господа, которые помогают справиться с таким объемом обращений, благодарю Вас всех за поддержку ваших покупателей!
Короткий вопрос с вашего позволения.
На видео я так понимаю Юлия срезает филе, оставляя мясо без чешуи и кожи соответственно. Но при жарке стейка из рыбы, сама кожа порой придает и вкус и очень приятно похрустывает ). Вопрос в следующем - чтобы стейки были с кожей, получается без чистки чешуи не обойтись? ) Может быть тогда Юлия опубликует видео как в домашних условиях удобнее всего чистить рыбу от чешуи (летит в разные стороны, в зависимости от рыбы, забивает слив раковины И так далее)? ) . Если такое видео уже было, киньте плиз ссылку посмотреть или может быть планируется платная услуга по чистке рыбы от чешуи в вашем магазине?. Спасибо.

Шеф-повар

Добрый день! Такая услуга, как очистка рыбы у нас не планируется. Можно готовить, не очищая. Разрезать, как у нас на видео https://youtu.be/rsPtSc_40jQ филе, на порционные куски, примерно 5см, затем в центре сделать разрез до кожи и развернуть в виде "бабочек". Так же при приготовлении в гриле, кожу можно не чистить, а хорошо зажарить под тенами. Косточки, чешуя, хрящики полезны для волос и ногтей.
Для того, чтобы чешуя не разлеталась во время чистки, можно поместить рыбу в большой пакет. Я обычно чищу под проточной водой, движениями от себя, начиная с хвоста.

Наталья
5 февраля 2018 11:52

в теме рнцепта ошибка, где Тип блюда написано блюдо из мяса.
А сам рецепт замечательный

Шеф-повар

Спасибо, исправила.

Татьяна Сергеевна
12 декабря 2017 14:50

Рецепт очень хороший. Спасибо шеф-повару Юлии Марковой. Также спасибо Деликатеске за свежую качественную рыбу.

Владимир
21 ноября 2017 12:03

Вкусно получилось)

Надежда
29 сентября 2017 09:50

Рецепт простой, не требующий особых затрат, но получается вкусно!

Валентина Захарчук
20 августа 2017 21:53

отличный рецепт, все быстро и вкусно

Добавить комментарий

Чтобы добавить комментарий, Вы должны авторизоваться на сайте.

Читайте далее
Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь
Я хочу  
 

Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа. Купон действует 7 дней с момента получения письма.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну из двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог