Свинина с побегами бамбука и ананасом. Прекрасное легкое блюдо! При желании можно заменить на мясо курицы и использовать любые подходящие готовые маринады.
Рис станет прекрасным дополнением к острому мясу. Если не едите острое, то перец чили можно из рецепта убрать. Свежий ананас можно заменить на консервированный.
Приготовление
1
Ананас очистить и порезать на крупные куски (прибл. 2*3*1 см). Если используются консервы, слить через сито сок. Побеги бамбука также слить через сито.
2
Болгарский перец нарезать крупными кусками (приблизительно, как ананас).
3
Рис сорта "Басмати" отварить до полной готовности в отдельной кастрюле. Для улучшения вкуса вместо соли добавить в него бульонный кубик (куриный, овощной или мясной). В это же время в отдельном ковше поставить на огонь около 500 мл воды, не солить и довести до кипения.
4
Мясо замариновать в соусе, по вкусу можно добавить перец чили, раздавив его ножом - для любителей острого (или нарезать соломкой).
5
Маринованное мясо обжарить (сначала ребра) на сильном огне до появления коричневой корочки. Добавить мелко нарезанные куски мяса и обжаривать 1-2 минуты, не меняя силу огня. Влить кипящую воду, довести до кипения, убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и тушить около 50-70 минут до готовности костной части.
6
Когда вода в мясе практически полностью выкипит, добавить побеги бамбука, болгарский перец и ананас. Огонь поставить максимальный. Обжаривать, помешивая, 2-3 минуты.
7
Подать с отварным рисом.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 4 комментария
Пользователь
28 октября 2023
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, в каком именно соусе нужно замариновать мясо? Так как соуса Кальби нет, чем можно заменить? Спасибо.
Анна Прохорова, эксперт-шеф Деликатеска.ру
29 октября 2023
Здравствуйте. Можно заменить на соус хой шин для мяса. артикул 6580.
Пользователь
09 февраля 2023
Не указано, сколько мясо держать в маринаде - пять минут или другое время...
Анна Прохорова, эксперт-шеф Деликатеска.ру
10 февраля 2023
Здравствуйте! Мясо мариновать не менее 30 минут.
Пользователь
04 апреля 2020
А побеги бамбука ? их же нет...
Шеф-повар
06 апреля 2020
Добрый день, нет где? В описании рецепта?
Пользователь
31 декабря 2019
В рецепте нет описания, как маринуется мясо и где используется перец чили: в маринаде или для тушения...
Шеф-повар
10 января 2020
Добрый день, добавили в описание маринад. Автор рецепта добавлял готовый, а перец чили идет вместе с основным набором овощей, по вкусу, можно его не добавлять.
Ребрышки свиные419 ₽/1 кг419 ₽/1 кг
Красный болгарский перец289 ₽/0.65 кг289 ₽/0.65 кг
Побеги бамбука консервированные339 ₽/0.54 кг339 ₽/0.54 кг
Ананас свежий698 ₽/2 кг698 ₽/2 кг
Перец чили79,99 ₽/0.1 кг79,99 ₽/0.1 кг
Рис Басмати199,99 ₽/0.5 кг199,99 ₽/0.5 кг
