Перемешать соус с тунцом (добавлять соус частями, чтобы тунец не плавал в нем), мариновать 10-15 минут.
6
Приготовить заправку для салата: нарезать мелкой крошкой чеснок и сельдерей.
7
Затем смешать нарезанные овощи с коричневым сахаром и кунжутом.
8
Влить кунжутное масло, соевый соус, мирин.
9
Добавить по вкусу бальзамический уксус и горчицу, хорошо перемешать.
10
С помощью кулинарного кольца выложить замаринованного тунца на тарелку.
11
В центре тартара сделать небольшое углубление, выложить желток перепелиного яйца. Украсить салатом из свежих овощей, сбрызнуть заправкой. Подавать с тонкими гренками.