Морепродукты

Ингредиенты

Устрицы живые
18 шт.
Миндаль
2 ст. л.
Сливочное масло
100 г
Чеснок (зубчик)
1 шт.
Петрушка свежая
15 г
Лимон
1/2 шт.
Перец черный
по вкусу
Миндаль лепестки
1 ст. л.

07 октября 2011

1484

Устрицы на гриле

В этом изысканном блюде особый вкус запеченным устрицам придает смесь миндаля и пряных трав. Совет по сервировке: Подать с хлебом и сливочным маслом или с тостами.
Варианты: Вместо устриц можно использовать морские гребешки, базилик или лук- резанец - вместо петрушки, сок лайма - вместо лимонного.

Сложный

6 порций

10 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Для подготовки устриц покрыть стол чистым кухонным полотенцем, с помощью специального ножа нажать на "шарнир" раковины и снять верх каждой раковины. Отставить в сторону.
2
Смешать молотый миндаль со сливочным маслом и чесноком. Отставить в сторону.
3
Нарубить петрушку и смешать с лимонным соком, перцем и сливочным маслом.
4
Выложить миндальную смесь на устрицы в раковинах.
5
Посыпать миндальной стружкой и запекать под нагретым грилем до образования золотистой корочки. Подать немедленно.