Топ самых вкусных сортов яблок

Яблоко — чуть ли не главный российский фрукт, хозяин и старожил любого дачного сада и постоянный гость всех фруктовых прилавков. Их едят в свежем виде, готовят бесконечные пироги, джемы и варенья, пастилу и компоты. Изобилие яблок доступно нам круглый год, при этом существует такое огромное количество их сортов, что любителям яблок есть где разгуляться. Главное — не заблудиться. Представляем наш топ самых вкусных и популярных сортов яблок, который поможет сделать правильный выбор.

По больше части в него вошли осенние сорта яблок. В отличие от летних, они отлично хранятся и долго остаются сочными и свежими. Именно такие сорта мы круглый год встречаем в магазинах.

Яблоки Голден

Американский сорт яблок, ставший одним из самых популярных в мире и в России: практически в каждом магазине есть яблоки Голден. Сорт был выведен случайно селекционерами Западной Вирджинии в начале XX в. Путем скрещивания были получены сладкие и сочные яблоки с характерным медовым ароматом. С тех пор Голден стал символом штата, и в честь яблок проводится ежегодный фестиваль в округе «Клей».

Вкус сорта Голден и отличную лежкость фруктов оценили любители яблок во всем мире. У плода характерно желто-зеленый цвет, правильная округлая форма, иногда с нежно-розовым румянцем. Средний вес одного яблока — 100-150 г. Голден употребляются в свежем виде, добавляются в салаты, запекаются. К минусам сорта относится склонность к перезреванию и поражению паршой.

Яблоки Гала

Эти румяные желто-красные полосатые яблочки среднего размера — еще один плод зарубежной селекции, хорошо прижившийся и в наших широтах. Получился он путем скрещивания одной из разновидностей яблок Голден и другого сладкого сорта Киддс Оранж Ред. Сорт был выведен в Новой Зеландии в 60-х гг. прошлого века. Яблоки созревают к концу сентября, а вот храниться могут до февраля, оставаясь плотными и сочными.

Вкус яблок Гала сладкий, но не приторный, а освежающий, с легкими нотками аниса. Плоды округлые, характерного желто-оранжевого цвета с красными полосками, которые зачастую сливаются в один густой румянец. Хрустящие яблоки долго не темнеют в разрезе, поэтому их любят использовать кулинары, добавляя в торты, пирожные, десерты, фруктовые салаты. Гала выращивается в странах Южной и Северной Америки, в Европе. Вес одного плода — 100-160 г. Это осенний сорт, поэтому срок хранения доходит до полугода без потери вкусовых качеств и аромата. Плюсы сорта Гала — отличный вкус, устойчивость к заболеваниям. Минус — небольшой размер для промышленного выращивания.

Яблоки Черный принц

Сорт представляет собой удачный результат работы голландских селекционеров. Яблоки получились в результате работы над известным в России сортом Джонатан. У плодов округлая коническая форма, характерный кисло-сладкий вкус, приятный аромат. Тугие яблоки ценятся кулинарами за сравнительно твердую текстуру, которая не рассыпается в кашу в открытых и закрытых пирогах и запеканках.

Яблоки чаще всего однородного насыщенноого цвета, с плотной глянцевой кожей. Урожай собирают на стыке сентября и ноября, при этом яблоки очень хорошо хранятся: остаются свежими даже в тепле до января, а при соблюдении особых требований лежат и до июня. Большие яблоки (вес плода достигает 250 г) могут храниться в подходящих условиях до 8 месяцев.

Плюсы — приятный необычный вкус сорта Черный принц с неожиданным чуть кисловатым послевкусием, сочность. Отрицательная сторона: чтобы яблоня активно плодоносила, требуются специальные условия: деревце рекомендуется выращивать на карликовых подвоях. Однако садоводы ценят сорт за отличную лежкость и хороший вкус.

Яблоки Карамелька

Это народное название яблок столового сорта Конфетное говорит само за себя. Небольшие сладкие яблоки с нежной мякотью обладают карамельными нотками во вкусе. Сорт был выведен в России и пользуется большой популярностью у любителей яблок.

Цвет яблока зеленовато-желтый в основе, с розово-красным румяным покровом. Причем чем жарче лето, тем ярче и краснее яблоко. Созревают они одними из первых, уже в июле, но, как и все летние сорта, не отличаются лежкостью. Поэтому часто такие яблоки идут в домашние заготовки: варенья, компоты и т.д. Хороши они и в пирогах и других десертах, а также в несладких блюдах.

Сорт яблок Карамелька, или Конфетное, хранится не более двух недель — это основной недостаток. Преимущество — отличные вкусовые качества. Плоды небольшие: вес редко достигает 150 г.

Яблоки Спартан

Сорт был выведен в 20-е гг. прошлого века в Канаде селекционерами станции Камберленд. Яблоки очень красивые — цвет плода варьируется от темно-красного и бордового до густого фиолетового, который усиливается от специфического воскового налета, свойственного Спартану. Вкус сладкий, с кислинкой, плоть белая, хрустящая, кожура плотная, аромат приятный, с мягкими дынными и винными нотками. По отзывам садоводов, приятный запах усиливается, если с дерева снимается зрелое яблоко.

Сорт яблок Спартан используется для приготовления сидра, компотов, десертов. Поскольку это осенний сорт, то он может храниться до полугода. Вес одного плода варьируется в пределах 120-200 г. При плохом уходе плоды мельчают. Плюсы: необычный приятный вкус, неплохая лежкость, устойчивость к парше и другим заболеваниям.

Яблоки Фуджи

Сорт яблок Фуджи родом из Японии. Он был выведен в поселке Фудзисаки, откуда и получил свое название. Фуджи — один из самых необычных сортов. Цвет плодов варьируется от нежно-розового с румянцем разной степени густоты до пастельных оттенков с легкой розовинкой. У хрустящего сочного яблока крепкое тело, ярко выраженный медовый вкус, приятный аромат. Фуджи стал настолько популярен в Японии, что вытеснил почти все остальные сорта. Большим спросом яблоки пользуются в России и во всем мире.

Одно из самых веских преимуществ Фуджи — долгий срок хранения, который достигает одного года, устойчивость к транспортировке, длительная сохранность вкусовых свойств и аромата. Крупные яблоки (один плод может весить 250 г) идут на изготовление сидра, варенья, джемов, разнообразных десертов. Минус сорта — требовательность к климатическим условиям: яблони могут вымерзать.

Яблоки Ренет Симиренко

Яблоки Ренет Симиренко — старинный, очень популярный в России украинский сорт. Точное происхождение и селекция неизвестны. Считается, что яблоки — результат работы известного помолога Льва Симиренко, который вывел сорт в собственном саду и назвал в честь своего отца.

Симиренко относится к группе Ренет, среди характерных признаков которой нежная мякоть и сладковатый, с мягкими винными нотками вкус. У хрустящих округлых яблок зеленовато-желтый цвет, твердая кожура. Срок хранения достигает 7 месяцев, вес одного плода — 250 г. Яблоки подходят для приготовления компотов, соков, замачивания. Очень сочное и душистое желтовато-зеленое яблоко — один из самых популярных сортов у российских покупателей. К минусам сорта Ренет Симиренко можно отнести склонность к растрескиванию.

Яблоки Хоней Крисп

Сорт яблок Хоней Крисп родом из США. Название этих яблок переводится как «медовый хруст» — и этим все сказано: крупные, сладкие, хрустящие и нежные, с едва уловимой кислинкой и медовым ароматом. Яблоки желтые, с красным румянцем и красными штрихами. Этот плод работы американских селекционеров стал одним из любимых во всем мире. Урожай их собирают в сентябре-октябре, и до мая наслаждаются свежим хрустящими яблочками.

У ярко-оранжевых плодов чуть удлиненная форма. Вес яблока — от 180 г до 250 г. Преимущества осеннего сорта — хорошая лежкость, которая достигает 7 месяцев, превосходные вкусовые свойства, благодаря которым Хоней Крисп используется в тортах, пирогах и десертах. Минус — склонность к растрескиванию при хранении.

Яблоки Малинка

Малинку вывели бурятские селекционеры в 80-х гг. прошлого столетия. Яблоки сорта Малинка получились в результате скрещивания Пурпуровой ранетки и Белого налива. До сих пор сорт пользуется большой популярностью в Бурятии и в других российских регионах.

Малинка — это некрупные (вес — до 150 г) чуть приплюснутые ароматные яблоки желто-красного цвета, с нежной и достаточно сочной сладко-кислой мякотью. Урожай этих яблок собирают в конце лета или начале осени. Из фруктов хорошо делать домашние соки или компоты, а также джемы и другие заготовки.

Поскольку Малинка — это раннеосенний сорт, то срок хранения редко превышает три месяца. К плюсам яблок относится неприхотливость к условиям выращивания, хорошая морозостойкость.

Яблоки Богатырь

Сорт яблок Богатырь был выведен украинским селекционером С. Черненко в 1925 г. Богатырь — успешный результат скрещивания Антоновки и Ренета ландсбергского. Антоновка дала прекрасный нежный аромат, а Ренет — отличную лежкость (до 9 месяцев). При этом Богатырь слаще Антоновки, поэтому пользуется популярностью у кулинаров. Фрукты идут на компоты, варенья, джемы. Хрустящие яблоки с твердой кожурой подходят для пирогов, поскольку мякоть хорошо сохраняет свою структуру, а не превращается в кашу.

Позднеосенний сорт крепких и крупных яблок собирают с конца сентября и хранят до весны. Не рекомендуется снимать яблоки с веток до полного созревания — есть риск, что плоды съежатся и засохнут. Вес одного плода может достигать 400 г. К недостаткам можно отнести жестковатую мякоть, однако варенье с твердыми кусочками яблок удивительно вкусно.