Семга потрошеная ~5.5кг

Очень вкусная свежая рыбка натурального окраса, и запекали, и засолили, и суп сварили.

Добрый день. Какой срок годности?

Отзовитесь те кто покупал эту рыбку в декабре?!

Прекрасно,как всегда! Благодарна Евгению за рецепт толковый, и Деликатеске за заботу о нас.

Продукт высшего качества!Спасибо!

Рыбка просто супер! Свежая, вкусная, красивая.5+

Рыба прекрасная. Свежая, вкусная, нежная. Когда вскрываешь упаковку, даже вот этим всеми "любимым" рыбным запахом в нос не бьет - пахнет водой и свежестью, жабры розовые, выпотрошена идеально.

Наисвежайшая рыба, качество 5+

Недавно заказала семгу и по рецепту Евгения, засолила, голову и хвост пустили на уху, а остальное заморозили стейками. Сняли пробу малосольной рыбки, получилось очень вкусно. Евгений, спасибо за подробное описание и спасибо Деликатеске за такую вкусную рыбу!

Очень вкусная и свежая рыба (если дата упаковки ”вылова” совпадает с датой доставки)! Заказываю ее регулярно, сразу разрезаю на порционные куски (500-600 гр.) и замораживаю для целей солений и приготовления супа. На суп (2,5 л) хватает одной головы и хвоста (жабры нужно снимать). Солю эту рыбу по проверенному рецепту: на 1 кг рыбы необходимо взять 2 столовых ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Для тех, кто никогда не солил рыбу расписываю весь процесс: 1) Подготовка • при необходимости соления - размораживаю один из кусков в стеклянной таре (рыба сама размораживается сутки в холодильнике, к началу соления можно приступать только после окончания “медленной” разморозки). • все операцию выполняю только в стеклянной таре, она подбирается минимальных размеров, лиш бы в нее влезла рыба и плотно закрылась стеклянная крышка • кожу и кости не в коем случае не снимаю ни до соления, ни в процессе соления (рыба пересолится или задохнется), даже когда рыба засолится кожу лучше не выкидывать, а заворачивать ее рыбу • кусок рыбы солится целиком, и не разрезается на стейки, оптимальный размер куска для соления в пределах 400 – 1000 гр. (взвешиваю его с помощью кухонных весов) 2) Рецепт • в расчете на 1 кг рыбы необходимо взять 2 столовых ложки соли и 1 столовую ложку сахара • соль и сахар перемешиваю в блюдце и полученной смесью равномерно натираю рыбу со всех сторон. • один – два раза в сутки обязательно переворачиваю рыбу в таре, чтобы смесь и “сок” равномерно распределялись по рыбе и был равномерный “засол” • через сутки после начала соления, рыба станет очень нежной (соль практически не будет чувствоваться) и ее можно уже кушать любителям суши • а через 2-е суток после соления, рыба считается уже полностью просолившейся и готовой к употреблению. сок можно слить, чтобы рыба не стала пересоленой, полностью кожу не снимать с рыбы (дольше будет свежей), • по окончанию соления, рыбу не хранить в холодильнике более 3-х суток.

Здравствуйте! Это дикая сёмга, или аквакультура?

Добрый день. Какой срок годности и когда выловлена? Оценка 5 выставлена по старым отзывам?

Когда наконец будет поставка этой рыбы ?

Добрый день. Подскажите, пожалуйста,в ближайшее время планируется поступление?