Мясо краба ценится гурманами всего мира. Наибольшей популярностью пользуется часть краба под романтичным названием "роза". Эта часть краба представляет собой плечевую часть конечностей. Главной характеристикой является особо нежная консистенция и сочность. Чтобы приготовить изысканное блюдо, достаточно купить мясо краба розу в нашем интернет-магазине с доставкой на дом. Вы получите продукт премиум-качества, который полностью сохраняет все первоначальные полезные и вкусовые свойства за счет индивидуальной шоковой заморозки. В процессе обработки продукта мясо краба роза обдувается мощным потоком ледяного воздуха, не менее - 40 градусов Цельсия, после чего подвергается глазировке. Это помогает предотвратить обезвоживание мяса, потерю естественной влаги и сочности. Мясо краба роза после размораживания имеет первоначальный нежнейший вкус, тонкий аромат и множество полезных веществ в составе, таких как витамины В, В12, С, Е, аминокислоты, легкоусваиваемые белки, кальций, фосфор, йод, цинк, магний и многое другое.
Добавляйте мясо краба розу в салаты, создавайте оригинальные закуски, домашние суши и сашими.
Несколько слов о наличии ледяной глазури на мясе краба. Дело в том, что мясо краба – это деликатный продукт, который очень быстро теряет сочность и вкусовые качества при хранении, транспортировке и продаже. Именно поэтому после шоковой заморозки мясо подвергают процессу глазировки. Контрольные требования производителя к массовой доле мяса краба после разморозки – 50-55%. Первоначальная структура мяса краба каждой партии является основным показателем необходимости той или иной толщины слоя глазури. Ледяная глазурь позволяет сохранить свежесть, вкусовые и полезные свойства краба неизменными на всем протяжении срока его хранения и не является следствием неправильного хранения или многократной дефростации.