Грудинка Ямская — воплощение традиционного вкуса, в котором раскрывается благородство отборной свиной грудинки: сочное мясо с тонкими прослойками нежного сала, приправленное пряным черным перцем и бережно обработанное для сохранения природной насыщенности. Преимущество этой грудинки — в гармоничном балансе текстуры и аромата: копчение придает ей тонкую дымную ноту, а варка делает волокна особенно мягкими.
Подавайте грудинку тонкими ломтиками на деревянной доске в паре с бородинским хлебом, горчицей и хреном, дополните солеными огурчиками и квашеной капустой — получится выразительная закуска, достойная праздничного стола. Она также станет отличной основой для горячих бутербродов, солянки или яичницы, мгновенно добавляя блюдам насыщенный копчёный акцент.