Говяжьи почки ~1.3кг
замороженные, 1 категория, артикул 20648
Пищевая ценность на 100 г
15.2
Белки
2.8
Жиры
86
кКал
Состав
почки говяжьи
Срок годности, условия хранения
180 суток при температуре не выше -18С
Страна
Россия, Курская область
Тип упаковки
вакуумная упаковка
Вес
1.3 кг
ГОСТ/ТУ
ГОСТ 32244-2013
Описание
Говяжьи почки — ценный мясной субпродукт с выраженной текстурой и насыщенным вкусом. Почки богаты белком, железом и витаминами группы B, отличаются плотной, но при правильной обработке очень нежной структурой. Качественный продукт имеет равномерный темно‑красный или коричнево‑бордовый оттенок, упругую консистенцию и нейтральный мясной аромат.
Субпродукт можно тушить в сметанном или томатном соусе с луком и пряными травами, обжаривать с грибами и чесноком, добавлять в солянки и рагу либо использовать как начинку для пирогов. Почки идеально сочетаются с картофельным пюре, рассыпчатой гречкой, тушеной капустой или запеченными овощами. Раскрыть вкус помогают лавровый лист, черный перец, тимьян и немного горчицы.
