Вырезка свиная охлажденная ~1кг
650г-1.5кг, крупнокусковая, категории А, артикул 21237
Пищевая ценность на 100 г
18
Белки
7
Жиры
140
кКал
Состав
вырезка свиная
Срок годности, условия хранения
не более 14 суток при температуре от 0С до +4С и относительной влажности 70-80%, после вскрытия упаковки хранить не более 72 часов в пределах общего срока годности
Страна
Россия, Орловская область
Тип упаковки
вакуумная упаковка
Вес
1 кг
ГОСТ/ТУ
ТУ 10.13.14-004-79143168-2017
Описание
Свиная вырезка представляет собой мясо, расположенное вдоль поясничных позвонков в задней части туши. Оно отлично подходит для жарки, запекания, приготовления шашлыка, создания медальонов. Как правило, вырезку не отваривают и не тушат. Зачищенное мясо без сухожилий и излишков жира получается невероятно вкусным и мягким. Не рекомендуется длительное время держать мясо на огне, чтобы оно не стало слишком сухим.
Способ приготовления
Шашлык из вырезки получится гораздо нежнее, чем из шеи. Попробуйте сделать его с оригинальным маринадом. Нашинкуйте лук, добавьте красный перец и подходящие для шашлыка специи. Нарезанное средними кусками мясо помните руками вместе с полученной смесью. Натрите на терке 1-2 киви, добавьте к вырезке и еще раз перемешайте. Дайте мясу настояться около получаса, а затем начинайте готовить.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
- Дате
- Рейтингу
- Полезности
Чтобы задать вопрос, Вы должны авторизоваться на сайте
- Дате
- Рейтингу
- Полезности
Свинину вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Посолить и поперчить со всех сторон. Посыпать со всех сторон прованскими травами, молотым кориандром и сушеным чесноком.
Разогреть духовку до 200 градусов. Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Обжарить свинину со всех сторон (около 2 минут на сторону). Поместить сковороду с мясом в духовку и запекать 10 минут (перевернуть за 5 минут до готовности). Дать отдохнуть 5 минут. Нарезать и подавать. Приятного аппетита!
