Щека говяжья Деликатеска ~1кг
700г-1.3кг, замороженная, артикул 21357
Пищевая ценность на 100 г
13.2
Белки
16.5
Жиры
200
кКал
Состав
щека говяжья
Характеристики
- Стандарт
- СТО
- Состояние
- замороженный
- Вид мяса
- говядина
Срок годности, условия хранения
12 месяцев при температуре не выше -18С
Страна
Россия, Курская область
Тип упаковки
вакуумная упаковка
Вес
1 кг
ГОСТ/ТУ
СТО 0165437197-2021
Описание
Говяжья щека — отруб с высоким содержанием соединительной ткани: при длительной термической обработке волокна становятся нежными, а коллаген превращается в желатин, придавая блюду бархатистую текстуру и насыщенный мясной вкус. Продукт отличается высокой питательностью, богат белком и железом.
Щеку подают с пюре, полентой, гречкой или запеченными овощами, поливая густым мясным соусом. Также мясо можно разобрать на волокна и использовать для сэндвичей, тако или рагу — в любом варианте щека сохраняет сочность и выразительный вкус.
