Сыр брынза Buffalo по‑итальянски из цельного молока буйволиц — выразительный рассольный сыр с насыщенным сливочным вкусом и деликатной солоноватостью: благодаря молоку буйволиц продукт получается особенно плотным, но при этом пластичным, с приятной зернистой текстурой и долгим послевкусием. Высокая жирность придает сыру мягкость и глубину аромата, а натуральный состав и традиционная технология посола сохраняют максимум полезных веществ — белка, кальция и витаминов группы B.
Нарежьте брынзу кубиками или ломтиками и подавайте в составе сырной тарелки с оливками, вялеными томатами и медом — сладкие и пряные ноты выгодно оттенят ее солоноватость. Добавляйте в салаты из свежих овощей, сочетая с огурцом, сладким перцем и зеленью, либо используйте для запекания — брынза хорошо плавится и придает блюдам аппетитную золотистую корочку. Она станет отличной начинкой для пирогов, хачапури или лепешек, а также гармонично впишется в теплые овощные запеканки и пасту.