Скаморца — полумягкий сыр, который по своей текстуре напоминает моцареллу. Отличается свежим сливочным вкусом и умеренной солоноватостью. Сыр едят просто так, подают к белому вину или с хлебом, иногда добавляют в ризотто и супы. При желании его можно обжарить в панировке или подрумянить на гриле. Аппетитные «шарики» станут достойным дополнением сырной тарелки и угощением на праздничном столе.