Язык говяжий зачищенный ~1кг

Говяжий язык с доставкой на дом

Говяжий язык замороженный идеально подойдет для создания вкусных диетических домашних блюд: жаркого, заливного, салатов и многих других. Язык отличается плотной мясистой структурой, нежным вкусом и легким ароматом. Так как в нем практически нет соединительной ткани, говяжий язык полностью и очень легко усваивается нашим организмом. Благодаря высокому содержанию белка и железа, он включен в рацион, рекомендуемый детям, подросткам, беременным женщинам, людям, страдающим анемией. Кроме того, язык является источником витаминов группы В и цинка, который как известно, снижает уровень холестерина в крови. Таким образом, говяжий язык считается наиболее полезным из всех языков. Он признан субпродуктом высокой ценности и отлично подойдет для питания всех членов семьи.

Говяжий язык: как готовить

Кулинарный совет: отваривайте язык перед приготовлением различных блюд в большой кастрюле. Чем больше будет воды, тем лучше и нежнее получится язык. Этот продукт имеет интересную особенность, во время варки язык разбухает, поэтому кастрюлю нужно выбрать соотвествующего размера. Варят язык от 2 до 3,5 часов. При варке прямо в воду можно положить морковь целиком, лавровый лист или перец горошком. Все необходимые ароматы язык впитает в процессе термической обработки. 

Затем язык можно подать как самостоятельную закуску. Нарезанный тонкими слайсами вместе с соусами (томатным, кисло-сладким, ягодным) или маринованными огурчиками, артишоками, грибами или зеленым горошком. Также язык можно запечь в сметане, масле и зелени, сливках и с орешками, в красном вине или с овощами. В любом случае он легко сможет стать великолепным праздничным блюдом.