Форель можно подвергать любой кулинарной обработке – солить ее, варить, жарить, запекать на гриле или в духовке. В любом виде эта рыба из Чили будет вкусной.
Характерная особенность форелей – они могут жить только в очень чистой воде, при небольшом загрязнении погибают первыми. Мясо форели не может содержать химические примеси, полученные из грязной воды.
Чем полезна форель?
Все лососевые рыбы очень полезны – они содержат много Омега-3 и Омега-6 жирных полиненасыщенных кислот. Эти вещества не вырабатываются нашим организмом, однако они необходимы для того, чтобы холестерин не забивал сосуды, чтобы в сосудах не было бляшек. Здоровые сосуды нужны для нормальной работы и сердца, и мозга.
Интересный факт, который ученые смогли объяснить только недавно – у людей, которые часто едят лосося и другую красную рыбу, не бывает депрессий и плохого настроения. Эндорфины (гормоны радости) у них вырабатываются в достаточном количестве.