Сыр Венслидейл полутвердый, 200г
жирновть 48%, Belton, Англия, артикул 2949
Пищевая ценность на 100 г
Страна
Англия
Тип упаковки
вакуумная упаковка
Вес
0.2 кг
Описание
Сыр Венслидейл полутвёрдый, жирность 48%
Сыр Венслидейл полутвёрдый является продуктом компании Belton из Великобритании. Это семейная ферма, основанная в местечке Шропшир, недалеко от графства Чешир. Качество её продукции строго контролируется и подтверждено соответствующими сертификатами. Венслидейл отличается гладкой текстурой и свежим, немного лимонным, кислым вкусом. Первоначально его изготавливали из шкур овец и козьего молока. Такой рецепт появился еще в двенадцатом веке в среде монахов Северного Йоркширского монастыря. Однако, после роспуска монастырей в семнадцатом веке сыр Венслидейл, как и многие другие стали изготавливать из коровьего молока, которое пастеризуют при температуре 73° C в течении 25 секунд, для того, чтобы погибли все вредные микроорганизмы. Вызревает сыр в специально построенных для этого холодных складах и тщательно отбирается высококвалифицированными работниками. Венслидейл едят сравнительно молодым, между 1 и 3-м месяцем его созревания.
Сыр Венслидейл полутвёрдый с доставкой на дом
В соответствии с фермерской традицией сыр Венслидейл 48% готовят из натурального молока, полученного от коров собственного стада или соседних ферм. Летом коровы находятся в вольном выпасе, зимой откармливаются травами, силосом, кукурузой, соломой и пшеницей, выращенными на этих же фермах. Все поставщики и производители молока проходят строгий контроль качества. Отобранное молоко идёт на переработку на следующее утро. Оно проходит процесс пастеризации, а затем охлаждается до 32 градусов и поступает в чаны для подготовки сыра. Здесь в него вливаются специальные закваски, способствующие формированию творога и сыворотки. На следующем этапе творог отделяют от сыворотки и отправляют под пресс, что может занять до 18 часов. Продукт готов к употреблению по достижении определённой степени зрелости.
Состав: коровье молоко, закваска из молочнокислых культур, сроль, сычужный фермент микробного происхождения.
Пищевая ценность в 100г: белки-23г, жиры-32,3г, углеводы-1г.
Энергетическая ценность в 100г: 395Ккал.
Условия и сроки хранения: при температуре от +1С до +8С 10 месяцев.
Вы не можете оставить отзыв, так как не покупали у нас данный товар. Есть вопрос по товару? Задайте его здесь
