Голубая макрель — рыба из семейства скумбриевых из Новой Зеландии. Она крупнее, чем другие представители семейства, однако мясо у голубой макрели гораздо более сухое. Поэтому, в отличие от скумбрии, не совсем подходит для солений и копчений. Такие виды обработки делают рыбу еще более сухой, и она теряет в свои вкусовые качества.
В состав голубой макрели входят полиненасыщенные жиры Омега-3, которые благоприятно воздействуют на кожу и состояние сердечно-сосудистой системы.
Мясо макрели низкокалорийное, поэтому может использоваться в диетических блюдах.
Благодаря достаточно плотной структуре мяса, голубая макрель прекрасно подходит для тушения, жарки или запекания.