Палтус относится к представителям семейства камбаловых. Черный или гренландский палтус живет и размножается только в естественной природной среде. Верхняя и нижняя сторона рыбы покрыта черной кожицей, отсюда и название. Палтус относится к жирным рыбам, поэтому идеально подходит для тушения, копчения, жарки на гриле или сковороде.
В составе палтуса содержится большое количество витаминов и минералов, которые благоприятно влияют на состояние кожи, волос. Способствует лучшему усвоению витаминов, нормализует пищеварительную функцию, улучшает обмен веществ и помогает восстанавливаться после физических и эмоциональных нагрузок.