4.71705

Угольная рыба замороженная ~1,75кг

1,5-2кг, 1шт потрошеная, без головы, Дальний Восток,  арт. 004700
Изображение
Внимание!Весовой товар: точная стоимость отобразится в Личном кабинете после сборки заказа.
цена за кг 9901119
Выберите доступный вес 1шт
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение17
Изображениена складе 6 шт
Изображениекупили 1 тыс. разИзображениедоставим завтра
Все товары этого поставщика
1958 ₽/1.75кг

1733

₽/1.75кг
самый полезный отзыв
Елена
Елена
10 мая 2021ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение
Рыба очень понравилась. Сочная, нежная, немного сливочная. Ничего лишнего и не надо - соль, перец, лимон, духовка. Минус один - дороговато))) не часто, но однозначно буду брать еще. На прилавках достаточно редкий гость, теперь знаем места где приобрести этот редкий товар. Спасибо!
О товаре
Вес1.75 кг
СтранаРоссия, Приморский край
Тип упаковкипакет
Пищевая ценностьбелки - 12,2г, жиры - 16,9г
Энергетическая ценность200,9 ккал
Составугольная рыба (Anoplopoma Fimbria). Глазури не более 5%
Условия хранения1 год при температуре -18С
ГОСТГОСТ 32366-2013

Угольная рыба - редкий деликатес в Москве

Необычная и редкая деликатесная рыба - идеальный выбор для гурманов. Если хотите приготовить что-то оригинальное, порадовать близких в особенный день или просто побаловать себя, купите угольную рыбу в интернет-магазине Деликатеска. Цена ее достаточно высока, но стоит потратиться ради изысканного и запоминающегося ужина.

Эта диковинная рыба - единственный представитель рода аноплопома. Она живет в глубоких водах Тихого океана, в российской части встречается в Беринговом проливе, на побережье Камчатки и Курильских островов. Угольной рыбу прозвали за характерный черный окрас с синим отливом. Иногда ее называют черной треской или масляной рыбой, но это не совсем правильно. К тресковым она не относится, а масляной могут именовать разные виды рыб.

Чем уникальна угольная рыба?

В угольной рыбе много жира и чуть меньше белка, чем в большинстве других рыб. При этом жир в ней распределяется равномерно. Все это делает ее мясо особенно нежным и тающим во рту. Угольная рыба достаточно калорийна, но это компенсируется ее полезными свойствами. Как и всякая жирная рыба, она богата жирными кислотами омега-3 и омега-6, в ней много микроэлементов, витаминов, йода.

Гастрономические качества этой рыбы ценятся очень высоко. У этой рыбы особенный яркий вкус и аромат, однако сильных специй и трав она не любит. Не рекомендуется жарить ее на сковороде: рыба при этом теряет сочность и аромат. Лучше всего запекать угольную рыбу, завернув в фольгу или пергамент. Жирность можно несколько нейтрализовать, сбрызнув соком лимона или лайма. Хорошо сочетается угольная рыба и с легкими кисло-сладкими маринадами. Можно подавать ее и сырой в качестве закуски, например, в виде карпаччо.

Читать далее