угольная рыба (Anoplopoma Fimbria). Глазури не более 5%
Срок годности, условия хранения
6 месяцев при температуре -18С
Страна
Россия, Приморский край. Зона вылова: ФАО 61
Тип упаковки
пакет
Вес
0.85 кг
Описание
Черная угольная рыба обладает белым маслянистым мясом, в котором почти нет костей. Она идеально подходит для запекания, копчения, приготовления на гриле, отваривания и жарки. Из сырой угольной рыбы получается изумительное карпаччо, а бульон на ее основе подойдет для студней и заливных.
Способ приготовления
Попробуйте стейки из угольной рыбы. Тушку нарежьте кусочками, смажьте крупной морской солью и перцем. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло до появления слабого дыма. Обжарьте стейки с каждой стороны по 2-3 минуты. Не передерживайте блюдо на огне. Рыба в этом случае требует более деликатного обращения, нежели мясо. Украсьте стейки веточкой тимьяна. Подавайте с дольками томата и давленым печеным картофелем.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Отзывы
Всего 34 отзыва
Сортировать по:
Дате
Рейтингу
Полезности
Елена
Покупает с 2015 г.
2290 отзывов
Елена
Покупает с 2015 года
2290 отзывов
Витаминный король
07 июня 2026
Купила первый раз. Рыба чистилась легко, выпотрошена хорошо, но не удалена черная пленка, пришлось повозиться с ней, очень трудно удаляется. Жарила стейки обваляв в муке. Рыба очень вкусная, нежная, костей мало совсем, нет неприятного рыбного запаха.
Наталья
Покупает с 2023 г.
85 отзывов
Наталья
Покупает с 2023 года
85 отзывов
Рыбный гурман
02 марта 2026
Отличная рыбка
Юрий
Покупает с 2026 г.
2 отзыва
Юрий
Покупает с 2026 года
2 отзыва
Рыбный гурман
17 февраля 2026
Впервые познакомились с данным видом рыб. Нам очень понравилось. Очень вкусная рыба, сочное белое мясо, не перемороженная. Мало костей, почистить надо только от чешуи. Мало воды стекло после размораживания. Мы ели в жареном виде. При случае будем еще покупать такую рыбу.
Зинаида
Покупает с 2015 г.
22 отзыва
Зинаида
Покупает с 2015 года
22 отзыва
Витаминный король
05 февраля 2026
Рыбка обалденная!!! Запекала в фольге с соевым соусом и лимоном. Получили громадное удовольствие от нежной ,вкусной рыбки.
Лилия
Покупает с 2020 г.
73 отзыва
Лилия
Покупает с 2020 года
73 отзыва
Рыбный гурман
28 декабря 2025
Угольная очень нежная, вкусная рыба, не сухая
Данила
Покупает с 2018 г.
17 отзывов
Данила
Покупает с 2018 года
17 отзывов
Рыбный гурман
11 декабря 2025
Отличный продукт, рыба прекрасна и вкусна, мясо нежное в меру жирное. Качество тушки отличное.
Наталия Владимировна
Покупает с 2022 г.
116 отзывов
Наталия Владимировна
Покупает с 2022 года
116 отзывов
Витаминный король
16 сентября 2025
Очень вкусная рыба. Ела её впервые. Запекала в фольге, специи (кроме соли) не добавляла. Нежная . Сочная а не жирная. Мягкая, но не разваливается. Кроме хребта - бескостная. Чистить легко. Рекомендую мамам у которых маленькие дети и вы приучаете их к рыбному вкусу. Эта рыбка вашему чаду понравится.
Наталья
Покупает с 2024 г.
227 отзывов
Наталья
Покупает с 2024 года
227 отзывов
Витаминный король
02 сентября 2025
Белоснежная, крепкая рыбка, лёгкой заморозки. И вес отличный!
Арсений Демиденко
Покупает с 2024 г.
1 отзыв
Арсений Демиденко
Покупает с 2024 года
1 отзыв
Рыбный гурман
28 августа 2025
Рыба пришла отличная, и размер, и качество.
Веремьева Елена
Покупает с 2019 г.
38 отзывов
Веремьева Елена
Покупает с 2019 года
38 отзывов
Рыбный гурман
31 июля 2025
Очень вкусная рыбка. Нежная. Запекала стейки в духовке. Есть чешуя, но очень мелкая. Чистится легко.
Показать еще 10 комментариев
Чтобы задать вопрос, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 8 комментариев
Сортировать по:
Дате
Рейтингу
Полезности
Елена
Покупает с 2015 г.
2290 отзывов
Елена
Покупает с 2015 года
2290 отзывов
Витаминный король
07 июня 2026
Очень понравилась рыба, подскажите, это Черная треска? Которая в меню в ресторанах? Или это другая рыба?
Отдел лояльности
07 июня 2026
Елена, угольная рыба и чёрная треска — это одно и то же. Это глубоководная рыба, которая обитает в северной части Тихого океана.
Валентина Сергеевна
Покупает с 2021 г.
681 отзыв
Валентина Сергеевна
Покупает с 2021 года
681 отзыв
Рыбный гурман
24 декабря 2025
Добрый день! Когда ожидается поставка?
Отдел лояльности
24 декабря 2025
Добрый день, Валентина Сергеевна! Поставка ожидается после Нового года.
Татьяна Старицкая
Покупает с 2018 г.
92 отзыва
Татьяна Старицкая
Покупает с 2018 года
92 отзыва
Рыбный гурман
28 августа 2025
Когда была заморожена и где?
Отдел лояльности
28 августа 2025
Добрый день, Татьяна! Рыба выловлена и заморожена в мае 2025г, в Приморском крае.
Наталья Павловна
Покупает с 2018 г.
8 отзывов
Наталья Павловна
Покупает с 2018 года
8 отзывов
Рыбный гурман
30 июля 2025
Есть ли чешуя, и нужно ли её чистить при запекания, и как лучше запекать целиком или стейками. Очевидно, температура и время запекания будут отличаться.
Анна Прохорова, эксперт-шеф Деликатеска.ру
30 июля 2025
Добрый день, Наталья Павловна! У угольной рыбы есть чешуя, перед приготовлением лучше ее почистить. Чтобы рыба осталась более сочной после запекания, рекомендуем готовить целиком, не нарезая на стейки. Время приготовления тушки 20-25 минут. Время приготовления нарезанных стейков 20 минут. Приятного аппетита!
Наталья Павловна
Покупает с 2018 г.
8 отзывов
Наталья Павловна
Покупает с 2018 года
8 отзывов
Рыбный гурман
29 июля 2025
Спасибо большое за ответ. Но как чистить рыбу и разделывать перед запеканием, если запекать целой тушкой. Или лучше запекать стейки.
Анна Прохорова, эксперт-шеф Деликатеска.ру
29 июля 2025
Добрый день, Наталья Павловна! Рекомендуем запекать тушкой. Так рыба будет сочнее. Рыбу нужно разморозить и почистить от чешуи.
