Желтобрюхая дальневосточная камбала — одна из самых крупных и вкусных представительниц своего рода. Ее мягкое сладковатое мясо очень ценится гурманами. Оно идеально подходит для жарки, запекания, копчения, приготовления ухи. Рыба уже выпотрошена. Перед кулинарной обработкой нужно удалить плавники и при желании снять плотную кожицу.
Способ приготовления
Камбала, запеченная в духовке, станет отличным вариантом для ужина. Сделайте маринад из соевого соуса, давленого чеснока и растительного масла. Для более яркого вкуса добавьте прованские травы или щепотку мускатного ореха. Сделайте небольшие надрезы, чтобы камбала лучше пропиталась, и смажьте ее приготовленной смесью с обеих сторон. Оставьте на 15-20 минут. Запекайте на противне при 180 градусах около получаса. Можно сопроводить рыбу болгарским перцем, томатами черри или цукини.