Говядина мякоть бедра охлажденная ~0,750 кг

Замороженное мясо без костей. Мякоть бедра состоит из мышечной ткани, поэтому обычно оно более жесткое, чем другие виды мяса. Но так как бычки породы Блэк Ангус едят много зерна и мало двигаются, у них все тело пронизано тонкими жировыми прослойками. Прослойки тают при тепловой обработке, наполняют мясо соком и делают его не таким жестким, как обычная говядина.

Мраморная говядина полезна для здоровья

Мраморное мясо получено от бычков мясной породы, выращенных в экологически чистом районе. Бычков в течение 150 дней по специальной программе кормили зерном. Поэтому в их мясе появились прослойки жира, создающие «мраморный» рисунок. 

Насыщенные жиры мраморного мяса не такие же, как в обычной говядине – они не повышают уровень холестерина в крови. К тому же мраморное мясо лучше усваивается, это здоровая пища.

Что приготовить из мякоти бедра?

Лучше всего запечь в духовке или потушить, можно использовать как основу для бульона.