Почки кролика фермерского 500г

Добрый день, Екатерина! Почки кролика сильно ужались из‑за естественной рыхлости ткани органа и интенсивной тепловой обработки — при нагревании они теряют влагу и сокращаются в объёме.

Добрый день, Александра! Можно в рецепте заменить вино на овощной или куриный бульон.

Добрый день. Александра! Да, вот один интересный рецепт тушеных почек кролика без использования муки, сахара и сливок — 'Почки кролика в пряном вине'. Ингредиенты: почки кролика 500 г., репчатый лук 1 шт., чеснок 2 зубчика, белое сухое вино 1/2 стакан, оливковое масло 2 ст.л.,. тмин щепотка, тимьян свежий веточка, лавровый лист 1 шт., перец черный молотый — по вкусу, соль морская по вкусу. Очистить почки кролика от пленок и промыть холодной водой.Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом. Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде или сотейнике. Обжаривать нарезанный лук до прозрачности около 3 минут. Добавить почки кролика и обжаривать их вместе с луком примерно 7–8 минут, пока почки слегка не потемнеют снаружи. Залить содержимое сковороды белым сухим вином, добавить тимьян, лавровый лист, тмин и немного соли и перца. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая. Когда жидкость выпарится наполовину, снять крышку и продолжить тушение еще около 10 минут, пока соус не станет густым. Перед подачей убрать тимьян и лавровый лист, подать горячими с гарниром (например, свежими овощами). Приятного аппетита!

Добрый день, Ирина! Запекание почек кролика на шпажках — это отличный способ приготовить вкусное и сытное блюдо. Вот простой рецепт: почки кролика 500 г, оливковое масло 2-3 ст. л., чеснок 2-3 зубчика, специи: соль, перец, паприка, тимьян или розмарин по вкусу, лимонный сок 1 ст. л. Промойте почки кролика под холодной водой. Удалите лишний жир и пленки. Затем нарежьте почки на половинки или оставьте целыми, если они небольшие. В глубокой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок и специи. Добавьте почки в маринад и оставьте хотя бы на 30 минут (можно на несколько часов в холодильнике для более насыщенного вкуса). Если используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 30 минут, чтобы они не сгорели во время запекания. Насадите по несколько почек на шпажки, оставляя небольшие промежутки между ними для равномерного пропекания. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите шпажки на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанным маслом. Запекайте в духовке примерно 20-25 минут, периодически переворачивая шпажки, чтобы они равномерно зарумянились. Подавайте горячими с гарниром из овощей, картофеля или салатом. Можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Доброе утро, Дарья! Снимать пленки нет необходимости.

Доброе утро, Светлана! Обычно это занимает от 1 до 2 часов.