Юкола из кеты – сушено-вяленое мясо рыбы, которое готовится по определенному способу. В некоторый районах ее коптят над очагом и слабо засаливают перед сушкой. Цена юколы зависит от большого объема сырья, так как рыба теряет большой вес на этапе разделки и сушки. Процесс приготовления может занимать более 3 недель.
Юкола из кеты отлично подойдет в качестве закуски к пиву или как нежное, вкусное лакомство из рыбы. Юкола прекрасно утоляет голод и не вызывает жажду