Колотый шлифованный горох готовится быстрее, чем цельный. Из-за высокого содержания белка он хорошо насыщает, поэтому может заменить мясо в веганском и постном рационе. Из колотого гороха готовят гарниры, тушеные блюда, наваристые супы и каши. Продукт является источником клетчатки, фосфора, железа, витаминов группы В и других ценных веществ.
Способ приготовления
Промытую крупу замочите в холодной воде минимум на 4 часа. Жидкость замените. Залейте свежей водой в пропорции 2:1. Доведите до кипения, готовьте около часа на слабом огне.