Сетка жировая баранья ~500г

Добрый день, Елена! Благодарим Вас за обращение и приносим извинения за доставку товара ненадлежащего качества. Обязательно проверим партию товара на складе для того, чтобы исключить доставку некачественного товара другим покупателям.
На Ваш бонусный счет перечислены 50% стоимости товара, которыми можно воспользоваться при оплате следующего заказа.

Здравствуйте, Ольга Николаевна! Спасибо за отзыв. Очень жаль, что доставленный продукт не оправдал Ваших ожиданий. Ваше замечание направлено в отдел закупок и поставщику.

Добрый день, Вадим! Спасибо за отзыв. Ваше замечание направили в отдел закупок и поставщику.

Добрый день, Марина Игоревна! Спасибо за отзыв. Ваше замечание направили в отдел закупок и поставщику.

Добрый день, Ольга! Спасибо за отзыв. Ваш комментарий мы направили в отдел закупок, информация будет доведена до производителя.

Добрый день! Товар в охлажденном виде отсутствует в ассортименте магазина.

Здравствуйте, Светлана! Приготовление в жировой сетке — отличный способ сделать даже постное мясо сочным и ароматным. Сетка удерживает сок внутри, постепенно подтаивая и 'пропитывая' продукт. Для приготовления люля-кебаб понадобится: телятина 1 кг, курдючный жир 200-300 г, жировая сетка 300-400 г, лук репчатый 2-3, паприка 1/2 ч. л., помидор 1-2 шт. чеснок 2-4 зубчика, соль, зира, базилик, кориандр по вкусу, зелень свежая по вкусу. Жировую говяжью сетку разморозить на нижней полке холодильника, переложить в емкость с холодной водой и оставить на время пока сетка не раскроется, распрямить сетку в воде и достать, чтобы стекла излишняя жидкость. Затем мякоть телятины порубить на мелкие кусочки, чтобы была однородная масса напоминающая фарш. Курдючный жир, лук, чеснок, зелень также мелко измельчить и переложить к рубленной телятине. Добавить специи и хорошо вымесить фарш. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать, переложить в фарш. Хорошо вымесить и отбить его в течение 15-20 минут. Поставить готовый фарш в холодильник на пару часов. Затем вырезать из жировой сетки прямоугольники и формировать люля мокрыми руками, заворачивая в подготовленную сетку. Обжарить на сковороде - гриль, чтобы быстрее, можно в духовом шкафу предварительно разогретом до 190 - 200 градусов в течение 15-20 минут, а также на природе на мангале. Подавать с любимым соусом и свежей зеленью. Принцип приготовления котлет схож, но немного другой фарш. Ингредиенты: готовый мясной фарш (свинина+говядина) 600 г, лук репчатый 1 шт., вода 100 мл,
сухари панировочные 3 ст.л., соль 1/2 ч.л., перец черный молотый 1/3 ч.л., жировая сетка 300-400 г. Жировую говяжью сетку разморозить на нижней полке холодильника, переложить в емкость с холодной водой и оставить на время пока сетка не раскроется, распрямить сетку в воде и достать, чтобы стекла излишняя жидкость. В кухонном процессоре или блендере измельчить в кашицу лук, добавив к нему воду. К фаршу добавить измельченный лук с водой, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо вымесить фарш и оставить его на полчаса в холодильнике. Мокрыми руками сформировать котлеты. Расстелить на рабочей поверхности жировую сетку. Отрезать от нее куски и в каждый кусок жировой сетки завернуть котлету. Жировая сетка имеет неправильную форму, поэтому куски будут кривыми, это не страшно, главное - аккуратно и тщательно завернуть котлеты. Хорошо разогреть сковороду. Выложить котлеты сначала швом вниз и хорошенько поджарить на одной стороне около 6-7 минут на среднем огне. Затем перевернуть и так же поджарить котлеты на другой стороне. Перед подачей можно выложить на салфетку, чтобы жир впитался. Подавать с любым гарниром.
Использование сетки особенно актуально для постных отрубов говядины. Стейк посолить и поперчить, обернуть подготовнной сеткой (по аналогии спредыдущими рецептами). На открытом огне и прямом жару стейк в сетке готовится примерно по 3–5 минут с каждой стороны (для прожарки Medium). После появления золотистой корочки доведите мясо до готовности в зоне непрямого жара (в стороне от углей) еще 3–4 минуты. На сковороде жарить стейк по 3-4 минуты с каждой стороны, затем довести в духовке при температуре 180 градусов в течение 4-5 минут. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!