Маринованная брынза приготовлена из овечьего молока по классической рецептуре. Сыр выдерживается в специальном рассоле от 2 до 8 месяцев. Маринад представляет собой смесь подсолнечного и оливкового масел с розмарином и вялеными томатами. Брынза имеет выраженный кисломолочный вкус, который становится ярче при длительном созревании. У сыра твердая, но хрупкая текстура. Он легко крошится и разламывается на ломтики. Деликатес удобно использовать для приготовления салатов и соусов. Сыр достаточно соленый, поэтому дополнительно приправлять блюда не потребуется. Маринованная брынза отлично сочетается с маслинами, свежей зеленью и овощами.