Внутренняя часть бедра северного оленя ~1.15кг

Внутренняя часть бедра северного оленя (окорок) позволит приготовить оригинальные блюда для любого случая. Продукт подходит для тушения, запекания, жарки, приготовления на гриле. Мясо северных оленей имеет мелковолокнистую текстуру и темно-красный оттенок. Оно немного жирнее, чем у европейских, но ничуть не уступает ему по вкусу. Для размягчения и нейтрализации специфического запаха оленины необходимо предварительно замариновать мясо.

Способ приготовления

Шашлык из северного оленя станет изюминкой любого пикника. Нарежьте бедро крупными кусочками. Слишком маленькие могут пересохнуть на огне. Добавьте к оленине кольца лука, мелко порезанный чили, соль и рюмку коньяка. Можно также всыпать зелень петрушки и ягоды можжевельника. Маринуйте мясо минимум 10 часов. Готовьте на шампурах или гриле. Гурманы советуют не прожаривать оленину полностью, оставляя ее сырой внутри.