Внутренняя часть бедра северного оленя ~1.15кг
замороженная, артикул 76110
Пищевая ценность на 100 г
19.5
Белки
8.5
Жиры
154
кКал
Состав
внутренняя часть бедра северного оленя (окорок)
Срок годности, условия хранения
14 месяцев при температуре не выше -18С
Страна
Россия, Московская область
Тип упаковки
вакуумная упаковка
Вес
1.15 кг
ГОСТ/ТУ
ТУ 10.13.14-485-37676459-2017
Описание
Внутренняя часть бедра северного оленя (окорок) позволит приготовить оригинальные блюда для любого случая. Продукт подходит для тушения, запекания, жарки, приготовления на гриле. Мясо северных оленей имеет мелковолокнистую текстуру и темно-красный оттенок. Оно немного жирнее, чем у европейских, но ничуть не уступает ему по вкусу. Для размягчения и нейтрализации специфического запаха оленины необходимо предварительно замариновать мясо.
Способ приготовления
Шашлык из северного оленя станет изюминкой любого пикника. Нарежьте бедро крупными кусочками. Слишком маленькие могут пересохнуть на огне. Добавьте к оленине кольца лука, мелко порезанный чили, соль и рюмку коньяка. Можно также всыпать зелень петрушки и ягоды можжевельника. Маринуйте мясо минимум 10 часов. Готовьте на шампурах или гриле. Гурманы советуют не прожаривать оленину полностью, оставляя ее сырой внутри.
