Сердце говяжье ~1,1кг

Добрый день, Светлана Валентиновна! Спасибо за отзыв. Говяжье сердце — орган, богатый кровью и соединительной тканью. При разморозке может появляться специфический металлический или кровяной запах. Он не всегда говорит о порче и часто исчезает после промывки и термообработки. Даже при соблюдении условий длительная заморозка иногда приводит к окислению тканей, что даёт слабый несвежий аромат. Ваше замечание направили в отдел закупок и поставщику.

Добрый день, Наталья! Спасибо за отзыв. Производитель не заявляет, что сердце зачищено, в самой широкой части оно покрыто слоем жира, который перед приготовлением удаляют, перед термической обработкой субпродукт также необходимо очистить от сосудов, пленок, сгустков крови, информация размещена на сайте в карточке товара.

Добрый день, Галина! Спасибо за отзыв. Поставщик не заявляет, что сердце зачищено, в самой широкой части оно покрыто слоем жира, который перед приготовлением удаляют. Перед термической обработкой субпродукт также необходимо очистить от сосудов, пленок и сгустков крови.

Добрый день, Марина! Спасибо за отзыв. Очень жаль, что продукт не оправдал Ваших ожиданий. В самой широкой части сердце покрыто слоем жира, который перед приготовлением удаляют. Перед термической обработкой субпродукт также необходимо очистить от сосудов, пленок и сгустков крови.

Доброе утро, Валентина Александровна! Говяжье сердце варят, жарят, тушат, запекают, используют в качестве начинки для пирогов и блинчиков, добавляют в салаты. Для приготовления гуляша из говяжьего сердца вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 г говяжьего сердца, 1 большая луковица, 2-3 зубчика чеснока, 2 моркови, 2 перца чили (по желанию), 2-3 столовые ложки томатной пасты, 400 г помидоров в собственном соку (можно использовать консервированные), 1 ст.л. паприки сладкой, 1 ч. л. сахара, соль и перец по вкусу, пара лавровых листов, 2 ст.л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 500 мл говяжьего или овощного бульона.
Сначала подготовьте говяжье сердце. Промойте его в холодной воде, очистите от жира и сосудов. Затем нарежьте сердце на небольшие кубики. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Если вы любите острый вкус, можно добавить нарезанный перец чили. В глубокой кастрюле или сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте морковь и перец чили и жарьте еще около 5 минут. Добавьте нарезанные кубиками сердца и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. После этого добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы она покрыла все ингредиенты. Далее добавьте помидоры в собственном соку, паприку, сахар, соль, перец, лавровый лист и или бульон. Перемешайте все ингредиенты, закройте крышкой и тушите на медленном огне около 1,5-2 часов, пока сердце не станет мягким. В отдельной миске разведите муку с небольшим количеством воды и добавьте эту смесь в гуляш, чтобы загустить соус. Варите еще около 10-15 минут. Готовый гуляш из говяжьего сердца подавайте горячим, посыпав сверху мелко нарезанным зеленым луком или петрушкой. Можно подавать с картофельным пюре, отварным картофелем или лапшой. Приятного аппетита!