Сыр «Анари» из овечьего молока готовится на основе сыворотки. Это традиционный кипрский деликатес, который обычно подают на завтрак со сладким топпингом, например, медом или сиропом. «Анари» имеет нежную консистенцию, которая напоминает творог или рикотту. При этом он отличается более мягким сливочным вкусом без кислинки.
Сыр можно употреблять не только как самостоятельную закуску. Он используется для приготовления чизкейков и начинки для кипрских булочек.