Шкурка свиная ~850г

Лобрый день, Наталья! Спасибо за отзыв. В данной партии шкура прошла глубокую техническую обвалку. Данный вид зачистки предназначен для получения чистого желирующего агента. Отсутствие жировой прослойки делает её более плотной, что требует чуть длительной термообработки,

Добрый день, Марина! Спасибо за отзыв. Шкурка свиная - это натуральное, необработанное сырьё, как его получают на традиционных мясокомбинатах: с минимальной обработкой, без химических очисток, чтобы сохранить целостность структуры и вкусовые качества для домашней переработки.
Красные печати - это государственные ветеринарные маркировки, обязательные для всех мясных продуктов, проходящих контроль. Они не токсичны, не смываются и не влияют на безопасность - это просто подтверждение, что продукт прошёл все проверки и пригоден к употреблению.
Что касается жира в натуральной шкурке он может быть как в значительной, так и в минимальной степени. Это зависит от части тушки, возраста свиньи и способа разделки.

Добрый день, Ольга! Товар поступил в продажу.

Добрый день! Поступление товара в продажу ожидается 04.02.26г.

Доброе утро, Андрей ! Попробуйте приготовить чичаррон, это популярное блюдо, из хрустящих свиных шкурок, часто используемое в кухнях Латинской Америки и Филиппин. Вот простой рецепт, как приготовить чичаррон в домашних условиях. Свиная шкурка 500 г, соль по вкусу, специи черный перец, паприка, вода для варки. Шкуру хорошо промойте, очистите от жира и нарежьте на небольшие кусочки (примерно 3-5 см). Положите в кастрюлю и залейте их водой так, чтобы она полностью покрывала, добавьте немного соли. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1-2 часов. После варки дайте немного остыть и откиньте их на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу. Нагрейте глубокую сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Обжаривайте шкурки до золотистого цвета, периодически переворачивая в течении 5-7 минут. Как только чичаррон приобретет золотистый цвет и хрустящую корочку, выньте их из масла и положите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Посыпьте солью и специями по вашему вкусу. Его можно использовать как закуску или в различных блюдах, например, в такос или сальсе.

Доброе утро, Елена Вячеславовна! Да шкурка будет мягкая если следовать нашим рекомендациям. Вначале свиную шкуру необходимо тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить остатки мяса и жира. Затем следует обсушить её бумажными полотенцами или оставить на несколько часов для полного просыхания. Перед тем как приступить к солению, шкуру рекомендуется проварить в кипящей воде в течение примерно одного часа. Это поможет сделать её мягкой и улучшить вкус готового продукта. После варки шкуре необходимо дать остыть до комнатной температуры. Для приготовления рассола смешайте воду с солью в соотношении 4:1 соответственно. Растворите соль в воде и добавьте специи по вкусу. Хорошо подойдут лавровый лист, черный перец горошком, чеснок и другие любимые вами специи. Рассол должен полностью покрывать шкуру. Поместите свиную шкуру в подходящую емкость и залейте её рассолом. Оставьте шкуру солиться в холодильнике на срок от 7 до 10 дней. Периодически переворачивайте шкуру, чтобы она равномерно пропиталась рассолом. Когда шкура будет готова, выньте её из рассола и обсушите. Приятного аппетита!

Добрый день, Маргарита! Шкурка (арт. 84417) без сальной прослойки.