Мраморная говядина наружная часть тазобедренного отруба ~1,5кг

Добрый день, Елена! Благодарим за обратную связь. Нам очень жаль, что результат приготовления не оправдал Ваших ожиданий. Наружная часть тазобедренного отруба - это отруб, известный своей мышечной структурой и низким содержанием внутримышечного жира (мраморности). Он идеален для медленного томления, тушения, варки или тонкой нарезки на стейки для жарки на сильном огне. К сожалению, запекание целиком (в духовке) - это тот метод, который практически всегда приводит к сильному уплотнению волокон и жесткости данного конкретного отруба. Это его объективная особенность, а не признак низкого качества.
Наружная часть хорошая, но с характером. Отруб не будет таким маслянисто-нежным, как рибай. Его прелесть именно в этом. Но чтобы характер проявился с лучшей стороны, советуем не просто запекать, а готовить его в рукаве или в горшочке с овощами и бульоном часов этак 3-4 при невысокой температуре. Тогда получится отличная буженина на любителя.

Александра, добрый день! Спасибо за обратную связь. Если Вы приобрели мясное изделие в вакуумной упаковке, иногда при вскрытии можно ощутить слегка кисловатый запах — это нормальная реакция продукта на отсутствие кислорода. Дайте ему немного 'отдышаться', чтобы восстановить структуру и нормализовать цвет. Запах улетучится в течение нескольких секунд, а его причина кроется в процессе созревания мяса. Как известно, созревшее мясо и вкуснее, и сочнее. Пожалуйста, не выбрасывайте товар, мы его заберем для возврата поставщику. Сообщить о возникшей проблеме Вы можете по круглосуточному телефону +7(495)640-9-640 или по электронной почте service@delikateska.ru

Добрый день, Надежда! Спасибо за отзыв. Очень жаль, что товар не оправдал Ваших ожиданий. Ваше замечание передано в отдел закупок.