Нежнейшее мясо краба с соусом сливочный васаби. Блюдо украшено микрозеленью. Кулак камчатского краба представляет собой самую большую клешню на передней паре конечностей. Эта часть богата нежным и сочным мясом. Структура кулака более рассыпчатая по сравнению с розой и первой фалангой.