Кижуча разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Вырезать жабры, промыть под проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем.
2
Подготовленного кижуча, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом. Оставить на 5-7 минут.
3
Лайм нарезать тонкими кружочками, уложить в брюшко рыбы. Морковь почистить, нарезать крупными брусками.
4
На хорошо разогретой сковороде обжарить кижуча до румяной корочки с двух сторон. (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). На отдельной сковороде обжарить морковь до золотистого цвета.
5
Готовую рыбу выложить на тарелку, украсить брусочками моркови, свежими овощами и зеленью.