Пикантные мидии с нежнейшим сливочным соусом - блюдо для настоящих гурманов.
Важно! Мидии перед приготовлением нужно хорошо промыть и зачистить ракушки от мелких моллюсков. Обязательно перебрать, удалить сломанные ракушки.
Если во время приготовления живых мидий ракушки не открылись, то такие мидии лучше убрать из блюда. Варено-мороженые мидии уже практически все идут открытыми.