Паста с морским петушком

1 отзыв
Шеф повар Деликатеска.ру
Несложный
20 мин
2 порции

Ароматные и полезные ракушки вонголе (или венерка) идеально сочетаются со спагетти. Это классическое блюдо неаполитанской кухни, которое перенесет вас мыслями в солнечные дни на морском побережье. Этому блюду нужно минимум ингредиентов, так как сами вонголе обладают насыщенным вкусом, который сделает свое дело.

Ингредиенты

600 г
499 ₽
250 г
119.99 ₽
10 г
19.99 ₽
10 г
169.99 ₽
2 шт.
179.99 ₽
1/2 шт.
99.99 ₽
1-2 шт.
129.99 ₽
по вкусу
99.99 ₽
40 мл
10 г
49.99 ₽

Приготовление

1
Вонголе замочить в холодной воде, чтобы вышел остаток песка, если он есть в ракушках.
2
Отварить в кипящей подсоленной воде спагетти в соответствии с указаниями на пачке до состояния альденте.
3
Вонголе промыть под проточной водой, затем прогреть на разогретой сковороде с небольшим количеством воды. Так как ракушки сами по себе соленые, то необходимо удалить лишнюю соль.
4
Когда вонголе откроются, убрать их со сковороды, воду слить.
5
На сковороде разогреть сливочное и растительное масло, добавить раздавленный чеснок, перец чили, розмарин.
6
Немного прогреть, затем сдвинуть в сторону, выложить отваренные спагетти, добавить специи по вкусу, выложить подготовленные ракушки, влить белое сухое, дать ему выпариться.
7
Удалить чеснок, перец и розмарин — они уже отдали свой вкус в масло. Прогреть пасту, помешивая 2-3 минуты. Затем добавить мелко нарезанную зелень. Снять с огня.

Приготовьте

Еще рецепты
Тофу с пряным соусом
Очень простой
15 мин
3 порции
Птитим с креветками и шпинатом
Очень простой
25 мин
2 порции
Слойки с креветками и моцареллой
Очень простой
15 мин
4 порции
Навага с хрустящей корочкой
Очень простой
10 мин
3 порции
Картофельные вафли с беконом
Очень простой
15 мин
1 порция
Филе трески в сливочно-горчичном соусе
Очень простой
20 мин
2 порции
Кальмары с чоризо
Очень простой
5 мин
2 порции
Блинный рулет Сникерс
Простой
3 ч
6 порций
По любым вопросам звоните
+7 495 640 9 640