Сом достаточно специфичная рыба. Для того, чтобы в процессе приготовление мясо не пахло тиной, необходимо рыбу промыть, разрезать вдоль брюшка, удалить внутренности, жабры. Натереть лимоном и крупной морской солью, оставить на 20 минут. Затем снова промыть и обсушить.
Приготовление
1
Сома, потрошеного и обработанного посолить, натереть лимоном. Оставить на 10-15 минут.
2
В это время приготовить заливку: смешать 3 ст. л. майонеза, белое вино и зелень.
3
На тушке сделать надрезы через 4-5 см, выложить кольцом в форму для запекания. Смазать майонезом.
4
Запекать в разогретой до 230С духовке 15 минут.
5
Полить сома получившейся заливкой и запекать еще 15 минут.
6
Подать на украшенной овощами и зеленью тарелке, уложив в форме полукруга.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Соль89,99 ₽/0.5 кг89,99 ₽/0.5 кг
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Майонез149,99 ₽/0.39 л149,99 ₽/0.39 л
Петрушка свежая79,99 ₽/0.05 кг79,99 ₽/0.05 кг
Помидоры розовые269 ₽/0.6 кг269 ₽/0.6 кг
Сома, потрошеного и обработанного посолить, натереть лимоном. Оставить на 10-15 минут.
В это время приготовить заливку: смешать 3 ст. л. майонеза, белое вино и зелень.
На тушке сделать надрезы через 4-5 см, выложить кольцом в форму для запекания. Смазать майонезом.
Запекать в разогретой до 230С духовке 15 минут.
