Name: Закуска из тунца
Prep time: PT7.5M
Cook time: PT7.5M
Total time: 15 min
Yield: 1 порция
Ingredients: Филе тунца; Соль морская крупная; Перец черный молотый; Редис красный; Голубика свежая; Кунжутное масло; Мирин (рисовое вино); Чеснок (зубчик); Соевый соус; Кунжут; Оливковое масло

Закуска из тунца

Шеф повар Деликатеска.ру

Несложный

15 мин

1 порция

Кубики тунца, обжаренные с крупной морской солью.

Ингредиенты

Приготовление

Филе тунца разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Обсушить бумажным полотенцем.

Крупную морскую соль слегка раздавить скалкой, смешать с черным перцем. Обвалять в этой смеси филе тунца (следите, чтобы не было много соли).

Обжарить тунца на сухой, хорошо разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны (прожарка на срезе должна быть не более 0,4 см).

Приготовить дрессинг: смешать в чашке оливковое масло, несколько капель кунжутного масла, соевый соус, мирин, натертый на мелкой терке чеснок, семена кунжута. Хорошо взбить.

Нарезать готового тунца на кубики 2*2 см, выложить на тарелку. Украсить овощами и ягодой, полейть дрессингом.

По любым вопросам звоните
+7 495 640 9 640

Закуска из тунца

Ингредиенты

Приготовление

Приготовьте