Name: Зеленый рулет с рыбой
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 порция
Ingredients: Яйцо куриное; Мука пшеничная; Шпинат резаный; Соль; Разрыхлитель для теста; Горбуша дальневосточная; Лук репчатый; Чеснок (зубчик); Перец черный молотый; Укроп свежий; Сыр сливочный; Масло растительное

Зеленый рулет с рыбой

Шеф повар Деликатеска.ру

Несложный

20 мин

1 порция

Предлагаем еще один вариант вкуснейшего рыбного рулета На этот раз мы приготовили его из яичного теста со шпинатом и начинкой из кусочков красной рыбы и сливочного сыра. Особенно хорош этот рецепт для нежирной рыбы — попробуйте!

СОВЕТ

Горбушу можно заменить на кету, нерку, кижуч или семгу.

Ингредиенты

Приготовление

Отделить белки от желтков. В желтки добавить шпинат и взбить венчиком.

В белки добавить соль, взбить в густую пену.

Затем в желтки со шпинатом добавить разрыхлитель и порциями муку и белки, по 1 ст.л ложке, аккуратно перемешивая.

Готовое тесто переложить на пергамент, разровнять. Поставить в разогретую до 200С духовку на 5-6 минут.

Получившийся бисквит свернуть в рулет и охладить до комнатной температуры.

Далее готовим начинку: лук и чеснок мелко нарезать. Рыбу нарезать кубиком.

На хорошо разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук, затем добавить чеснок и рыбу, обжарить 2-3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу. Снять с огня, охладить до комнатной температуры.

Сыр сливочный взбить, добавить мелко нарезанную зелень, затем добавить обжаренную рыбу с луком.

Подготовленное рулетное тесто освободить от пергамента, выложить начинку, плотно завернуть, с помощью пищевой пленки. Оставить на 1-2 часа в холодильнике.

Готовый рулет нарезать на порции, украсить сыром и зеленью.

По любым вопросам звоните
+7 495 640 9 640

Зеленый рулет с рыбой

Ингредиенты

Приготовление

Приготовьте