Простое и вкусное блюдо для любителей карповых. Белое, плотное мясо хорошо себя ведет как в жареном, так и запеченом виде.
Для того, чтобы убрать тонкие косточки, можно воспользоваться пинцетом. Или сделать на филе насечки до кожи в виде решетки, обвалять в крахмале и приготовить по типу карпа в кисло-сладком соусе.