Как приготовить и быстро почистить лисички, не повредив их?
Лисички – самые привлекательные грибочки на просторах нашей страны. Это объясняется их названием, ярким цветом и изящным внешним видом. Их ножки тонкие и гибкие, а шляпки имеют красивые волнистые края. Настоящие очаровашки! В этой статье мы расскажем об особенностях лисичек, сезоне их сбора, поделимся рецептами приготовления и раскроем секрет, как легко и бережно промыть грибы.
3 причины полюбить лисички
Сезон лисичек довольно продолжительный. Их можно найти в лесу или в магазинах с начала июня до середины октября. Идеально для поклонников рыжих грибочков! Если вы все еще равнодушным к лисичкам, то наша задача - переубедить вас. Вот несколько неоспоримых плюсов этих грибов:
1. Лисички не бывают червивыми! Звучит волшебно, но это факт. Дело в том, что в них содержится хиноманноза - вещество, которое абсолютно не переносят насекомые, черви и другие паразиты. Благодаря этому лисички не только безопасны для употребления, но и полезны для печени.
2. Мы привыкли, что большинство грибов начинают портиться в течение первых двух дней. Но к лисичкам это не относится, ведь в холодильнике они могут оставаться свежими до 10 дней. Впечатляет!
3. Желто-оранжевые грибы богаты витаминами и микроэлементами, необходимыми для крепкого здоровья.
Польза
Химический состав лисичек переполнен витаминами D, В5, В6, фолиевой кислотой, лантионином, медью, железом, калием, ниацином и хиноманнозой. Именно поэтому грибы рекомендованы к употреблению людям, у которых есть:
- проблемы с пищеварением;
- высыпания на коже;
- частые головные боли;
- варикоз или тромбофлебит;
- нарушения работы печени.
Как промыть лисички, не повредив их?
Лайфхак! Чтобы грибы остались целыми, но при этом чистыми, их необходимо залить водой, добавив две столовые ложки муки. Затем тщательно перемешать, а в другую емкость налить чистую воду и аккуратно промыть в ней лисички. Готово! Для наглядности сняли быстрый и понятный ролик. Все для вас!
Рецепты с лисичками
Приятный вкус лисичек отлично дополнит практически любое блюдо. Начиная от утреннего омлета и заканчивая пастой на ужин. Рыжие грибы жарят, тушат, засаливают и сушат. Кроме того, их можно заморозить на зиму, предварительно пожарив, чтобы они не горчили после дефростации. Задействуйте грибы в приготовлении супов, пирогов, ризотто, жульена, теплых салатов или просто подайте с картофелем. А для тех, кому наскучила классика, мы подготовили три подробных рецепта аппетитных блюд с лисичками.
