5 соусов для мидий

Любите мидии, но их вкус уже приелся? Понимаем. Поэтому мы подготовили для вас 5 рецептов быстрых соусов для этого популярного и довольно доступного морепродукта. От классического сливочного до экзотического Том Яма. Каждый найдет вариант по душе. Приготовление не отнимет много времени и сил. Просто и со вкусом.

Вы можете использовать как мидии в створках, так и просто мясо моллюсков. Подавайте в горячем виде, сопроводив ломтиками свежего и хрустящего багета. Кстати, блюдо подойдет даже для особенного случая. Удивите гостей или свою вторую половинку изысканным ужином.

Заказывайте мидии и ингредиенты для соусов с доставкой на дом на нашем сайте.

Сливочный

Ингредиенты:

1. оливковое масло — 2 столовые ложки;
2. чеснок — 1 зубчик;
3. луковица — 1 шт;
4. сливки 33% — 200 мл;
5. соль и перец по вкусу;
6. свежая зелень (петрушка, базилик) по желанию.

Способ приготовления:

Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Измельчите лук и обжарьте его с зубчиком чеснока. Влейте сливки, посолите и поперчите. Постоянно помешивайте соус. Дайте ему немного закипеть и загустеть.

Также можете добавить свежую зелень, предварительно нарезав ее. Петрушка или базилик придадут соусу более яркий вкус и аппетитный внешний вид.

Блю чиз

Ингредиенты:

1. сыр с голубой плесенью — 100 г;
2. чеснок — 1 зубчик;
3. оливковое масло — 2 столовые ложки;
4. сливки 33% — 200 мл;
5. соль и перец по вкусу;
6. тимьян — 2 веточки.

Способ приготовления:

Обжарьте зубчик чеснока на разогретой сковороде с оливковым маслом до появления аромата. Влейте сливки, добавьте тимьян и кусочки сыра с голубой плесенью. Посолите и поперчите. Обратите внимание, что сыр довольно соленый.

Помешивайте соус, пока он не станет однородным и густым, а сыр полностью не растворится. Это займет примерно 5-7 минут. Приятного аппетита!

Томатный

Ингредиенты:

1. оливковое масло — 2 столовые ложки;
2. чеснок — 1 зубчик;
3. луковица — 1 шт;
4. протертые томаты — 400 г;
5. соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук до мягкости в течение 3-5 минут. Затем добавьте зубчик чеснока и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат. Добавьте протертые томаты, посолите и поперчите. Помешивайте, а когда соус начнет кипеть, уменьшите температуру и дождитесь, чтобы он загустел. Готово!

Том Ям

Ингредиенты:

1. оливковое масло — 2 столовые ложки;
2. паста Том Ям — 2 столовые ложки;
3. лук шалот — 1 шт;
4. кокосовые сливки — 250 мл;
5. соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте измельченный лук шалот около 2-х минут. Добавьте пасту Том Ям и влейте кокосовые сливки. Посолите и поперчите. Помешивайте и доведите соус до кипения на среднем огне. Ничего сложного.

Соус с белым вином

Ингредиенты:

1. оливковое масло — 2 столовые ложки;
2. чеснок — 1 зубчик;
3. луковица — 1 шт;
4. белое сухое вино — 150 мл;
5. сливочное масло — 20 г;
6. тимьян — 3 веточки;
7. петрушка — 20 г;
8. соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Мелко нарежьте лук. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте лук с зубчиком чеснока и тимьяном до появления легкого золотистого оттенка. Влейте белое сухое вино и добавьте кусочек сливочного масла. Оно необходимо для того, чтобы соус загустел.

Когда вино начнет кипеть, уменьшите огонь и дайте соусу покипеть еще 1-2 минуты, чтобы алкоголь немного выпарился. Нашинкуйте листья петрушки и добавьте их в сковороду. Снимите соус с плиты, как только он слегка загустеет.