Традиционный узбекский сахар нават готовят из виноградной патоки и сахарного сиропа с добавлением пряностей. Это крупные кристаллы от светло-желтого до темно-коричневого цвета, менее сладкие на вкус, чем привычный нам белый сахар, Его едят в прикуску с чаем или используют как подсластитель. На родине навата уверены, что он обладает чудодейственными свойствами, и используют его повсеместно - и в медицине, и в кулинарии. Купить нават в Узбекистане можно на любом базаре, а в Москве вы можете найти настоящий натуральный узбекский сахар в нашем интернет-магазине.
Нават употребляют как леденцы от кашля и болей в горле, как средство от болей в животе и при кишечных расстройствах, как общеукрепляющее средство, для улучшения лактации и во многих других случаях. Узбеки считают именно нават секретом своего долголетия.
Этот кристаллизованный сахар состоит из глюкозы и фруктозы - простых углеводов, которые являются более здоровой заменой сахарозы. Глюкоза - важнейших источник энергии для всех обменных процессов организма, недостаток которой приводит к слабости и общему недомоганию. Кроме того, это универсальное антитоксическое средство, поэтому ее употребляют при отравлениях и инфекциях. Также она отлично успокаивает нервы и нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
Фруктоза используется как заменитель сахара в диетическом и диабетическом питании. Она дольше расщепляется в организме, не вызывает резкого скачка уровня сахара в крови и надолго обеспечивает энергией, поэтому рекомендована и для спортсменов.
Следует помнить, что нават, как и сахар, надо употреблять умеренно, чтобы не нанести организму вред.